ふわっふわ〜なシフォンケーキの作り方 | シフォンケーキ お菓子作り 簡単お菓子 asmr

シフォンケーキ

#お菓子作り #シフォンケーキ #asmr

今回のお菓子作りはシフォンケーキ!

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★バナナシフォンも美味しいよ↓

■レシピ | Recipe
シフォンケーキ(φ18cmシフォン型 1台分)
Chiffon cake (serve for a φ18cm chiffon cake mold)

卵黄 | Egg yolk ……………………………………3個
グラニュー糖 | Granulated sugar …………25g
塩 | A pinch of salt …………………..ひとつまみ
米油(サラダ油でも可) | Rice oil (salad oil) ….40g
お湯 | Hot water …………………………………40g
薄力粉 | Cake flour …………………………….80g
卵白 (Mサイズ) | Egg white (M size) ……3個 (120g)
グラニュー糖 | Granulated sugar ……….60g

[焼成 | Baking]
170℃に鉄板ごと予熱したオーブンで約35分
338°F (preheated oven with iron plate) for about 35 mins.

■SNS
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ーφ20cm型の分量 | Recipe for φ20cm chiffon cake moldー
※型によって変わりますが参考までに記載します。
卵黄 (Mサイズ) | Egg yolk (M size) ……………………………………5個
グラニュー糖 | Granulated sugar …………36g
塩 | A pinch of salt …………………..ひとつまみ
米油(サラダ油でも可) | Rice oil (salad oil) ….53g
お湯 | Hot water …………………………………60g
薄力粉 | Cake flour …………………………..115g
卵白 (Mサイズ) | Egg white (M size) ……180g
グラニュー糖 | Granulated sugar ……….87g

[焼成 | Baking]
170℃に鉄板ごと予熱したオーブンで約35~40分
338°F (preheated oven with iron plate) for about 35~40 mins.

動画コメント

mo mo

お湯は牛乳でも代用できますか??🥛

はおちゅ

あれ?塩いついれてますか??

みき

粗熱取れるのって何分くらいですか?

ミンミンゼミ

トーストを焼くような、ただのオーブントースターでもできますか…?

ヨシもん

前作った時は良くできたのに、久しぶりに作ったら弾力なくフニャフっとした感じに。なにがダメだったのかなあ😣メレンゲが弱いから卵黄生地と混ぜすぎたから?薄力粉混ぜすぎたから?😣教えてください❗️

世界の平和を願うおにぎり

美味しそうに焼けてていいですね!
質問なのですが、なんで天板ごと予熱させるんですか??

いつも底上げしちゃうのですが、何が問題なんでしょうか……(><)メレンゲもきちんと泡立ててます(>_<)

小山史

シフォンケーキを作り始めてから何回作ったかな?底上げ腰折れといろいろな失敗をしてどのレシピでもどの動画を参考にしても作れなかった私がとうとう出来ました!!底上げ腰折れ全くなくフワッフワのシフォンケーキが出来ました(≧∇≦)
調子のってチョコのシフォンケーキを作りたくなりました。是非アップしてほしいです!

ゆうき

13cmのシフォン型だと焼き時間はどう変わってくるでしょうか?ダイソーに18cmのものがなかったです💦

はかりがなかったのですがどうしても食べたくなったので作ってみました
目分量でやったのですが結構上手くできて良かったです。

恵子 齊藤

あ・・・送信しちゃった
(*ノ>ᴗ<)テヘッ それからもうひとつ、 しいじーさんがキュート過ぎて、ほんとにこの世のキセキです(⸝⸝⸝ᵒ̴̶̷̥́ ⌑ ᵒ̴̶̷̣̥̀⸝⸝⸝) ♡ また動画期待しています(*ˊ˘ˋ*)。♪:*°

しぃじーの本格お菓子作り | C&G Cooking

嬉しいです♡ありがとうございます!
そう言って頂けると励みになります🥺✌︎

恵子 齊藤

しぃじーさん、今回も素敵なレシピ、ありがとうございます。
難しそうで、ずっと敬遠していたシフォンケーキでした。型も持っておらず、紙型、リング型などあらゆる手持ちの型を使っても上手く出来ました(*゚▽゚ノノ゙☆ぱちぱちぱち☆

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コメントありがとうございます♡
わーい!上手に出来て良かったです╰(*´︶`*)╯パチパチ

タケノコノコ

はよはずせー

ヨシもん

とても美味しそうです。薄力粉の種類を教えて下さいませ~😃

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ありがとうございます!
バイオレットを使っています〜😋

ヨシもん

ありがとうございます。ちょうど家にあるので作ります!夏バテしないように頑張って下さいね✊

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ありがとうございます〜🥳

o i

シフォンケーキ食べたい、、作りたい、、、

ルカまま

17cmのレシピも教えて頂きたいです🥺

しぃじーの本格お菓子作り | C&G Cooking

コメントありがとうございます❣️
18→17cmであれば18cmのレシピそのまま使っていただいてOKです🙆‍♀️!

ルカまま

有難うございます!
作らせてもらいます(*^^*)

Danna Paola Cruz

Oh my God You are so Amazing I’m so happy to see your videos🥺✨🧸💫

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thank you for your comment! I’m grad to hear that, too❣️

ゆか

しぃじーさんHelow~✨久しぶりにシフォンケーキ作りたくなってきたー😆

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コメントありがとうございます!Hello~❗️是非是非作ってみてくださ〜い!

wchplus5

シフォンケーキ何度か焼いてますが、しぃじーさんのように膨らみません。それなりにフワフワにはなりますが、焼き上がりが型の煙突部分に向かって山型に膨らみます。横から見るとドーム型^_^;なぜかしら?
しぃじーさんのレシピで挑戦しようと思うのですが、我が家の型は20センチ…無理がありますか?

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ドーム型…膨らんでいるのであれば、問題無いと思いますが😭
20センチだと分量の変更が必要です!
概要欄に、20センチでの分量を追記したので参考になればと思います💕

wchplus5

ありがとうございます!
嬉しいです!早速チャレンジしてみます!

wchplus5

先日教えていただいた20センチ型のレシピで焼いてみたところ、過去最高の納得がいく膨らみとなりました!もうこのレシピで決まりです!何度も焼きたくなっちゃう〜ホントにありがとうございました!

紅蜜

途中で洗い物したくないから、メレンゲ作ってから卵黄にとりかかるんだけど、やっぱりメレンゲ後の方がいいのかな、、、

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コメントありがとうございます❣️泡が潰れてしまうので、メレンゲは基本的に後に立てた方が良いです!

S R

横からすみません。
ブレンダーや電動泡立て器を洗うときは、洗剤を溶かした熱めのお湯の中で何度かウィーンってやると簡単に綺麗になりますよ。濯ぎも水で同じようにできると思います(^^)ご参考までに。

12時のピエロ

スポンジケーキとシフォンケーキの違いって何ですか?

紅ちゃ

シフォンケーキでフワフワ感を
感応してるしぃじーさん
可愛い💕

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コメントありがとうございます❣️
わーい😆

さぶろー

5:44 私だったらここで勢いよく回して落としちゃいそう。

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コメントありがとうございます😊
落とさないようにお気をつけください〜😆

あご出汁

シフォンケーキって軽いから沢山食べちゃう

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パクパク😋

tomomi

憧れのシフォンケーキ✨作っちゃおうかな。
あのナイフ?で外すのが、見てて苦手で(音がキーっていいそうで🙉)
でもしーじーぃさん、使わずに外してましたね!
焼いてるときにオーブンをのぞく時間が、1番テンション上がりますよね〜❣️にしても、ふわっっふわ‼️

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コメントありがとうございます❣️手でも外せるのでぜひお時間ある時にでも作ってみてください😆
オーブンの中見てるの楽しいですよね〜🥰

みたらしだんご

型外しお見事👏
一番下まで下げなくても外れますか?一回手で挑戦して途中で破れてしまってから怖くていつもシフォンナイフを使ってます
綺麗に側面が外れると嬉しくなっていつまでも眺めていたいですよね😊
フロランタンも好きなのでまたしぃじーさんのが見たいです😊

しぃじーの本格お菓子作り | C&G Cooking

ありがとうございます☺️
下まで行くと潰れちゃいそうで中間位までにしてます!
底取れ型なので、ひっくり返してから徐々に外すと無事外れました〜😆✨
フロランタン!良いですね🥰👌

AKI

私も何日か前、唐突にシフォンケーキが食べたくなり、テケトーなプレーンレシピで作ったら見事に底上げしました😂 プレーン味の動画助かります(泣) これで安心です😂👍

しぃじーの本格お菓子作り | C&G Cooking

コメントありがとうございます❣️レシピ提供できて良かったです☺️ぜひ使ってください〜😆

みちゃん

シフォンケーキのレシピ知りたいなーと思ってたので嬉しいです😖❣️

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ありがとうございます😊ご期待にお応えできて嬉しいです❣️

みきんこ

いつも興味を持ったタイミングで動画を上げてくださるので、勉強させていただいてます🥺✨
外す時のシフォンちゃんとの信頼関係が凄いです…私もふわふわにできるかなぁ😌

しぃじーの本格お菓子作り | C&G Cooking

こちらこそいつも見てくださってありがとうございます❣️ふわふわに仕上がりますように😊✨

さときみちゃん

なんでお湯いれるの?

an♡

それで膨らませてるんだよ

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【訂正のお知らせ】
最後のレシピ (9:51) に「米粉」と記載ありますが正しくは「米油」です!!!

ゆ!

作りたいって思ってたから嬉しい!!🥺

しぃじーの本格お菓子作り | C&G Cooking

コメントありがとうございます❣️タイムリーにお届けできて良かったです😆❣️