【濃厚】ニューヨークチーズケーキの作り方 (グルテンフリー・砂糖不使用) | Gluten-free New York Cheesecake Recipe

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こんにちは、yuriです◡̈

ネコちゃんの可愛い型を買ったので
チーズケーキを焼いてみました！

濃厚ながらも後味さっぱりで
いくらでも食べれてしまいます♪

グルテンフリー・砂糖なしの体に優しいレシピなので
健康に気遣う方や、ダイエット中の方にもおすすめです^^

☁︎材料
土台
・ビスケット 50g
・無塩バター 20g

チーズケーキ生地
・クリームチーズ 140g
・生クリーム 140g
・ヨーグルト 70g
・たまご 1個
・米粉大さじ2杯
・エリスリトール 30g (グラニュー糖などを使う際は2倍の量を使ってください)
・レモン汁少々

☁︎下準備
・土台用のビスケットを砕いておく
・グリームチーズは常温、無塩バターは電子レンジで溶かしておく

☁︎作り方
⑴砕いたビスケットと溶かしバターを混ぜ、型の底に敷き詰めて180℃のオーブンで8分ほど焼く
⑵ボウルに常温に戻したクリームチーズ、エリスリトールを入れてクリーム状になるまで混ぜる
⑶⑵に米粉を入れ、粉感がなくなるまで混ぜる
⑷たまご、ヨーグルトを入れその都度混ぜ合わせる
⑸⑷に生クリームを数回に分けて入れ、その都度混ぜる
⑹⑸にレモン汁を入れて混ぜ、生地を漉して⑴に注ぎ入れる
⑺天板に湯を注ぎ、170℃に予熱したオーブンで40分ほど焼く
⑻焼き終わったらケーキクーラーの上で冷まし、熱が取れたら冷蔵庫で1日冷やして完成

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☁︎profile
name：yuri
profession：freelance
旅行、美味しいものが大好きです。
最近はおかし作りなどホームカフェにはまっています！
コロナが落ち着いたら旅行動画も撮りたいと思っています◡̈

#NYチーズケーキ #米粉 #Cheese cake