【混ぜる回数付き】初めてのシフォンケーキの作り方 How to make a chiffon cake For the first time make chiffon cake

初めてシフォンケーキを作ろうと思った方は是非見てくださいね。
生地を混ぜる回数を説明してますので分かりやすいと思います。
シフォンケーキを手でケーキ型から外すのもこれを見ると大丈夫です。
食べる時は泡立てた生クリームを添えてそれを少しつけて食べると美味しさ倍増です♪

【材料】17㎝型
※卵はMサイズです。
卵黄　　　　　　　4個
グラニュー糖　　　20ｇ
植物油　　　　　　50ｇ
牛乳　　　　　　　90ml
バニラエッセンス　少々
薄力粉　　　　　　75ｇ
ベーキングパウダー　3ｇ
卵白　　　　　　　4個
グラニュー糖　　　50ｇ

【ingredients】17cm chiffon round mold
4 Egg yolk
20ｇ Granulated sugar
50ml Vegetable oil
90ml milk
Vanilla essence　a little
75ｇ Flour
3ｇ Baking powder
4 Egg white
50ｇ Granulated sugar

作り方
①卵黄にグラニュー糖を加えてハンドミキサーで白っぽくなるまでハンドミキサー混ぜます。

②植物油を加えて良く混ぜて、混ざったら牛乳、バニラエッセンスも加えてその都度良く混ぜます。

③薄力粉ベーキングパウダーをふるいにかけて加えて、ホイッパーで粘りが出るまで混ぜる。

④冷蔵庫で冷やしておいた卵白を少し泡立ててそこへグラニュー糖を2回に分けて加えながらしっかりと泡立てる。
※卵白を泡立てる際のハンドミキサーの羽根は必ず綺麗に洗って、水も完全に拭いてください。水分や油分が付いてると泡立たないのでご注意をお願いします。

⑤③に泡立てた④の卵白を3回に分けて加えてホイッパーで混ぜます。
1回目は約20回混ぜる（この時ムラがあっても大丈夫）
2回目は約25回混ぜる。（この時ムラがあっても大丈夫）
3回目は約35回混ぜる。（この時ムラがあっても大丈夫）
ホイッパーからゴムベラに持ち替えてムラのないように底から上に混ぜるように30回混ぜます。

⑥17㎝のケーキ型に入れて、空気と気泡を抜くために竹串で約10回混ぜます。

⑦170℃に予熱したオーブンで30-35分焼きます。

⑧逆さにして十分に冷ましてから、手で生地を型から抜きます。

◆動画内で使用した17㎝シフォン型
アルミプレスシフォンケーキ型底取 17cm ＜WSH01017＞
https://a.r10.to/hN1Oz7
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🐶動画に登場している「羊毛フェルト」は【Midodri Hattori Needlefelting】さんとのコラボです。
https://www.instagram.com/midorihattori

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