濃厚なのにふわふわ！チョコレートシフォンケーキ🍫

もかです！ちょーお久しぶりです💓💓
最近一人暮らしを始めてバタバタしていましたがやっと落ち着いた…
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というわけで、
リクエストをたくさんいただいていた
チョコレートシフォンを作りました☺️
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毎回大好評の#ともシフォン
チョコレートたっぷりver です😳😳
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チョコレートを入れすぎるとガトーショコラになるし、入れなさすぎるとココアシフォンに。
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何度も試作してやっとレシピ完成しました☺️☺️
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チョコレートの濃厚さがありながら
柔らかい食感が楽しめるシフォンです！
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冷蔵庫に入れると少し固くなるので
冷蔵庫に入れた場合は常温に戻してから食べるのがおすすめ❤️❤️
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チョコレートはお好みのもので
作ってみてくださいね！🍫
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ミルクチョコレートだと
→ 油分が多い為より柔らかい食感を楽しめます！
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ビターチョコだと
→大人なほろ苦い味が楽しめます♪
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どちらも美味しかったです😆😆
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作るのちょっと難しいですが
是非チャレンジしてみてください☺️❤️

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【直径17cmのシフォン型】

卵黄 70g
グラニュー糖　10g
チョコレート　100g
サラダ油　30ml
水　45ml
薄力粉　50g
ココアパウダー　10g
ベーキングパウダー　2g

卵白　150g
グラニュー糖　50g
レモン汁　少々

予熱したオーブン170〜180度で30分焼く

【直径20cmのシフォン型】

卵黄120g
グラニュー糖　16g
チョコレート　160g
サラダ油　48ml
水　70ml
薄力粉　80g
ココアパウダー　16g
ベーキングパウダー　3g

卵白 250g
グラニュー糖　80g
レモン汁　少々

予熱したオーブン170〜180度で35〜40分

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〜作り方〜

①卵黄→グラニュー糖をふんわりとするまで混ぜる→溶かしたチョコ→油→水→粉（薄力粉+ココアパウダー+ベーキングパウダー）の順に入れて混ぜる
②メレンゲを作る
グラニュー糖を3回に分けて入れツノが緩く曲がる状態まで立てる
③②を①に3回に分けて加え混ぜる
④オーブンで焼く
⑤コップの上などに逆さむけ冷ます

[17cm diameter chiffon type]

70g egg yolk
Granulated sugar 10g
Chocolate 100g
30 ml of salad oil
45 ml of water
Soft flour 50g
Cocoa powder 10g
2 g of baking powder

150 g of egg white
Granulated sugar 50g
A little lemon juice

Bake in a preheated oven 170-180 degrees for 30 minutes

[Chiffon type with a diameter of 20 cm]

120g egg yolk
Granulated sugar 16g
Chocolate 160g
Salad oil 48ml
Water 70ml
Soft flour 80g
Cocoa powder 16g
3 g of baking powder

250g egg white
Granulated sugar 80g
A little lemon juice

35-40 minutes in preheated oven 170-180 degrees

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~How to make~

① Egg yolk → Mix granulated sugar until fluffy → Add melted chocolate → oil → water → flour (soft flour + cocoa powder + baking powder) in order and mix.
②Make the meringue
Add the granulated sugar in 3 batches and stand until the horns are loosely bent.
③ Add ② to ① in 3 batches and mix
④ Bake in the oven
⑤ Place it upside down on a cup to cool.

動画コメント

作り方(自分用)
計量(卵白は冷凍庫へ)
↓↓↓
チョコを刻んでレンジで溶かす
↓↓↓
薄力粉とココアパウダーとBPを混ぜてから振るう
↓↓↓
オーブン余熱(190℃)
↓↓↓
卵黄にグラニュー糖を混ぜて1分間混ぜる
↓↓↓
油を加えたチョコを混ぜ入れる
↓↓↓
水を加える
↓↓↓
粉を加える
↓↓↓
メレンゲに砂糖を3回に分けながら加える
↓↓↓
3回に分けて加える
↓↓↓
30分間焼成

作ってみました。濃厚でしっとりしてました。美味しかったです。

ありがとうございます😊作ってくださって嬉しいです！🫶🫶

こんにちは👋😃　米粉でも作れるんですか

LINEでずっと見ていました。
YouTubeは、知らずに、レシピを見て作ってから気づきました。
シフォンケーキは型よりも上には膨らみませんでした。
手外しはうまくできてよかったです！

18cm型の分量教えて欲しいです😭😭

はじめまして！
卵白を泡立ててる時のボールの水滴が気になったのですが、多少メレンゲの中にはいっても大丈夫でしょうか？

作りました！家族にも好評！私はブラックチョコとミルクチョコでやりましたがすごい甘い！って感じもなくどちらかと言えば甘さ控えめです！ふわぁふわぁで好き♡

すいません💦声が小さくて聞こえずらいです💦

すみません😭実はカメラの雑音が気になったのでモード変えたら聞こえづらくなってしまって😭

今日はやくお仕事が終わったので作りましたぁ(～’ω’　)～
ココアではなくチョコレートで作りたかったんですよ(*^^*)濃くておいしぃーー！
メレンゲの発音がちょっと気になる🤣

わーありがとうございます！お仕事お疲れ様でした！わかります👀❤️❤️たまに言われます😂😂

チョコ美味しそうですね😍先程絹どけシフォン焼きました😊チョコのマーブルシフォン好きなんですけど上手く出来ないので教えていただきたいです😅🙏🏻

こんにちは！
ベーキングパウダー省略してもいいですか？

こんにちはコメントありがとうございます！チョコレートとココアが入る生地になるので膨らみずらく今回はベーキングパウダーは必須です💓

凄い、美味しそうですね!　又マタ、勉強になります!

うれしいお言葉をありがとうございます😊

すごく美味しそうで参考になりました！！
一人暮らしの方も頑張ってください！！！

ありがとうございます😊そういっていただけてうれしいです！

殻はいっちゃり🥺🤍笑

ちゃりちゃり🤍

とても分かりやすくポイントをまとめてくれてたのて、お菓子作り初心者の私でも簡単に作る事が出来ました🥺
もし可能でしたら、絹どけシフォン紅茶味のレシピも教えて欲しいです！！

うれしいお言葉をありがとうございます！とっても励みになります❤️❤️❤️紅茶味！ミルクティーシフォンなんてどうかなって今考えてました😎

待ってました！

yuzuさーーん！ありがとうございます♪

今朝早速焼きました💓めっちゃおいしかったです😆💓めっちゃチョコ！！でも本当にふわふわ😳！！
さくら以外のともシフォン全部作ってます😆♡(さくらは材料見つからず断念😭😭)
うまく膨らんだんですが、逆さに冷ましてる間にボトッ！！！と落ちちゃいました😳！他のシフォンではそんなことならなかったんですが、何か原因考えられることってありますか😳！？

すみさーーーん！本当にありがとうございます😊早速作っていただけてうれしいです！もーーその感想が嬉しすぎてニヤニヤしました！

えーーめちゃくちゃ嬉しいです！
確かにさくらは材料見つけにくいものが多くて🥺
そーだったんですね！
メレンゲのたて不足や焼き不足が考えられるのでもう５〜10分焼いてみるのもいいかもしれないです！