✴︎ふわふわシフォンのショートケーキの作り方✴︎How to make Chantiilly Fraise Chiffon cake ✴︎ベルギーより#174

こんにちはLes sens cielです。
今回はみんなが大好きなショートケーキを、フワッフワのシフォンケーキで
仕上げてみました♡
お誕生日に、少し先ですがクリスマスにも喜ばれる一品です！
甘すぎないのでペロッと食べることができるケーキになっています♪
色々なお好みのフルーツなどを飾って、ぜひお試しください‼

Chantiilly Fraise Chiffon cake
ふわふわシフォンのショートケーキ

■シフォンケーキΦ17cm　高さ8cm
（170度に予熱したオーブンで35分）
卵黄 3個
グラニュー糖 20g
水 50g
オイル 30g
薄力粉 35g
コーンスターチ 35g
ベーキングパウダー 2g
卵白 3個
グラニュー糖 60g

■生クリーム
生クリーム40％ 300g
グラニュー糖 20g

■Chiffon cake
Φ17cm H8cm
170℃ 35min
3 egg yolks / jaunes d’oeufs
20g sugar / sucre
50g water / eau
30g oil / huile
35g cake flour / farine(T45)
35g cornstarch / fécule de maïs
2g baking powder / poudre à lever
3 egg yolks / jaunes d’oeufs
60g sugar / sucre

■Crème fouettée
300g 40% heavy cream40% / crème fraîche40%
20g sugar / sucre

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動画コメント

すみません、お菓子作りのためにオーブンレンジの購入を考えているのですがlesさんはなんのオーブンレンジ使っってますか？

Can I bake it on a regular cake mold? Would the time and temperature change?

いつかリコッタチーズケーキを作って下さい。❤

世界大会お疲れ様でした！ずっと動画みて応援してました！

クリスマスに彼に作ります別れてなければ

型は、アルミニウム製でしょうか。道具を使わずに型から綺麗に外れてるからびっくりです😆
ポイントは焼き加減でしょうか？

シフォンケーキ大好物です…！！こんな素敵なケーキ誕生日に食べたい…🥳

クリスマスケーキ、いつもはスポンジだけど、今年はこちらに挑戦してみます！😊

白いクリームに鮮やかな赤い果実が乗って本当に綺麗😚食べてみたいです！

7:13 シフォンケーキの鳴き声w🤣💕
ふわふわなのがわかる〜✨

最後の仕上げの生クリームを塗るところ。気が付いたら息を止めてました。

it is so beautiful. thank you. I wonder if you could ever talk about your design process (not the recipe but how you garnish the cake at the end). do you plan out all the garnish design ahead of time (doing your drawing/writing) or do you improvise the final look at the time you are adding the fruits/garnish? thank you