しっとり柔らかい基本のシフォンケーキの作り方。
甘さ控えめでふわっふわの食感がとても美味しいです。
手順も簡単で、家で簡単に作れるシンプルなレシピです。
材料も手軽なので、動画のように作れば初心者でも失敗しないシフォンケーキが作れます。
絹のような口どけになるポイントは、①メレンゲの立て方②卵黄をほぐしてから砂糖を加える③焼成温度です。
※100均でもシフォンケーキ型（紙製）が売っています♩
▶ チャンネル登録、いいね！していただけると、動画制作の励みになります。
よろしくお願いします^^
▶Ingredients
(20cm シフォンケーキ型)
卵白 6個分
レモン果汁 少量(オプション)
砂糖 50g(3回に分けて入れる)
卵黄 6個分
砂糖 50g
植物油 70g
水 100ml
薄力粉 150g
180℃ 約35分
(17cm シフォンケーキ型)
卵白 4個分
レモン果汁 少量(オプション)
砂糖 30g(3回に分けて入れる)
卵黄 4個分
砂糖 30g
植物油 45g
水 70ml
薄力粉 100g
180℃ 約25分
(15cm シフォンケーキ型)
卵白 3個分
レモン果汁 少量(オプション)
砂糖 25g(3回に分けて入れる)
卵黄 3個分
砂糖 25g
植物油 35g
水 50ml
薄力粉 75g
180℃ 約20分
▶目次
00:00 オープニング
00:30 メレンゲの作り方 キメ細かく綺麗に作るポイント
02:26 卵黄生地の作り方 食感を良くするコツ
03:07 オイルの種類によって仕上がりの食感が変わります 底上げしないコツ
04:44 メレンゲと卵黄生地を合わせる 泡は潰さないでしっかり混ぜるコツ
05:14 型に生地を流し入れる 生地の均一化と気泡除去
05:45 （重要）腰折れしないポイント 焼き上がったらショックを与えすぐに逆さにして冷ます
05:55 シフォンケーキの外し方 手外し 一番楽しいところ^^
07:17 food photo composition
#シフォンケーキ #簡単ケーキ #ケーキ
見てくれてありがとうございます😉
sunny tabel (サニーテーブル)
▶ この動画の無断盗用、二次編集、再アップロードを禁止します。
Moist and Soft Chiffon CakeHow to make a basic chiffon cake.
It is very delicious with a soft and fluffy texture with a moderate sweetness.
The steps are easy to follow and this simple recipe can be easily made at home.
The ingredients are easy to use, so even a beginner can make a chiffon cake without failure by making it as shown in the video.
Then please enjoy watching.
▶ Subscribe & likes will be a great surpport to create good contents 😉
Please like, share and subscribe.
▶Ingredients (Cup measure=US)
8″ tube pan (20cm)
6 egg whites
few drops lemon juice(option)
50g | 1/4 cup suger
6 egg yolks
50g | 1/4 cup suger
70g | 1/3 cup vegetable oil
100ml water
150g | 1 1/4 cups cake flour
180℃/350°F about 35 min
7″ tube pan (17cm)
4 egg whites
few drops lemon juice(option)
30g | 1/8 cup suger
4 egg yolks
30g | 1/8 cup suger
45g | 5/8 cup vegetable oil
70ml water
100g | 3/4 cup cake flour
180℃/350°F about 25 min
6″ tube pan (15cm)
3 egg whites
few drops lemon juice(option)
25g | 2 tbsp suger
3 egg yolks
25g | 2 tbsp suger
35g | 2 1/2 tbsp vegetable oil
50ml water
75g | 1/2 cup cake flour
180℃/350°F about 20 min
▶Contents
00:00 Opening
00:30 How to make meringue Key to make fine and beautiful meringue
02:26 How to make egg yolk dough Tips to improve texture
04:44 Combining meringue and egg yolk batter Tips for mixing thoroughly without smashing the bubbles
05:14 Pouring the dough into the molds Homogenizing the dough and removing air bubbles
05:45 Shock, invert and cool immediately after baking (important)
05:55 How to remove the chiffon cake by hand The most fun part ^^
07:17 food photo composition
#chiffoncake #easycake #cake
Thanks for watching 😉
sunny tabel
▶ Prohibit unauthorized theft, editing and re-upload of this video.
▶ Trance
وصفة كعكة شيفون رقيق ورطبة سهلة
Torta di chiffon soffice e umida Ricetta facile
Resep Mudah Kue Chiffon Fluffy dan Lembab
Pluizig en vochtig chiffoncake Eenvoudig recept
Αφράτο και υγρό κέικ σιφόν Εύκολη συνταγή
Lätt recept för fluffig och fuktig chiffongkaka
Receta fácil de pastel de gasa esponjoso y húmedo
ชิฟฟ่อนเค้กนุ่มฟู สูตรง่ายๆ
Fluffy og fugtig chiffon kage nem opskrift
Kabarık ve Nemli Şifon Kek Kolay Tarif
Flauschiger und saftiger Chiffon-Kuchen Einfaches Rezept
Fluffy og fuktig chiffon kake enkel oppskrift
शराबी और नम शिफॉन केक आसान पकाने की विधि
Pörröinen ja kostea sifonkikakku Helppo resepti
Recette facile de gâteau moelleux et moelleux en mousseline de soie
Công thức dễ dàng làm bánh chiffon xốp và ẩm
Receita fácil de bolo de chiffon fofo e úmido
Puszysty i wilgotny tort szyfonowy Łatwy przepis
Легкий рецепт пышного и влажного шифонового торта
蓬鬆濕潤的戚風蛋糕簡單食譜
蓬松湿润的戚风蛋糕简单食谱
푹신하고 촉촉한 쉬폰 케이크 쉬운 레시피
動画コメント
動画の質問や感想はこちらにお願いします^^ Please comment!
▶時間タップでジャンプ
00:00 オープニング Opening
00:30 メレンゲをキメ細かく綺麗に作るポイント How to make meringue Key to make fine and beautiful meringue
02:26 食感を良くする卵黄生地の作り方 How to make meringue Key to make fine and beautiful meringue
03:07 オイルの種類によって仕上がりの食感が変わる 底上げしないコツ
04:44 メレンゲと卵黄生地を合わせる 泡は潰さないでしっかり混ぜるコツ Combining meringue and egg yolk batter Tips for mixing thoroughly without smashing the bubbles
05:14 型に生地を流し入れる 生地の均一化と気泡除去 Pouring the dough into the molds Homogenizing the dough and removing air bubbles
05:45 （重要）腰折れしないポイント 焼き上がったらショックを与えすぐに逆さにして冷ます Shock, invert and cool immediately after baking (important)
05:55 シフォンケーキの外し方 手外し 一番楽しいところ^^ How to remove the chiffon cake by hand The most fun part ^^
07:17 food photo composition
砂糖はグラニュー糖でいいのでしょうか??
水ではなく牛乳では駄目ですか？
シンプルなシフォンケーキのレシピを探していて、たまたま見つけました。概要欄に卵の個数や大きさ毎に記載してあるのでとても助かりました。
1回目は卵3つで作ってみましたが、無事成功し、とてもおいしかったです！
リピートで卵4つで作ってますが、今回も無事綺麗に焼けそうです。ありがとうございます！
Perché in questa ricetta non c’è il lievito?
何度もリピしています！めちゃくちゃフワフワで美味しいです🥰
シフォン型はどこのをお使いですか?側面、底面がとってもきれいです。
terimakasih banyak atas kejujurany
このレシピで抹茶とプレーンの二種類作ろうと思っているのですが、抹茶ならどこに変更をかければいいですか？🤔
Perfection
いろんなサイトや動画のレシピを試したけど、これが一番おいしいし上手に焼けるので、作るたびにリピートしてます！♡
コツも載ってるのですごくわかりやすいし、映像も綺麗……🥰
他のレシピも楽しみにしています
早速作ってみました。
今までほかのレシピで底上げで
悩んでいましたが今回は
とても上手に出来ました。
チョコシフォンとか
抹茶シフォン等のアレンジも
見てみたいです。
Great recipe, and added with many useful tips. It looks so fluffy. Maybe i will use milk instead of water and adding some vanilla extract
冷ましてる間に萎むのはなぜでしょうか…
空気は温かいと膨張し、冷えると収縮するので、どうしても多少はしぼんじゃいますよね。。
しぼみすぎてるなぁと感じたら、①メレンゲをしっかり立てる②卵黄生地に油を入れた時点でしっかり混ぜる③しっかり焼く（MAXまで膨らんで、少し縮んだくらいがベストです）
こちらのポイントをお試しいただけると、しぼみが少なくなるかと思います☺️
@Sunny Table | Baking&Sweets ありがとうございます！全てクリアしてやってみます！！！
This is literally amazing!
Thank you! I’m glad your comment🤗✨
バニラオイルなどは入れないのでしょうか？卵感強めになりませんでしょうか？
こんにちは❣️
入れずに数十回作ってますが、卵臭さを感じたことはありません☺️
似たような配合で台湾カステラを作った時には卵臭かったので、焼成温度が関係しているかもしれないです。（台湾カステラは低温、シフォンケーキは高温です）
気になるようでしたら、入れるのも良いと思います✨
ベーキングパウダーは入れないのですか？凄くキメが細かくてフワッフワ感たまりません୨୧♡*
例えばチョコレート味だと、チョコの油分で膨らみが弱くなるためベーキングパウダーを入れた方が安心なのですが、プレーン味ならメレンゲの力だけで十分に膨らむので、入れなくても問題ないです🤗
今日も作ってしまいました、ふわふわしっとり、ぜひ〜❤️
@Sunny Table | Baking&Sweets 早速返信頂きありがとうございます♪後、もう一つ質問させて下さい。
私はいつも、卵黄から先に混ぜていたので、ハンドミキサーの羽を一度洗う手間があったのですが、卵白から泡立てても大丈夫なんですね？その分ガッツリ泡立てればいいのですか？羽を洗う手間が省ける方が効率的だと思います。
効率の追求が大好きでこのチャンネルを作りました😆卵白から泡立てて全く問題ないです👌
途中で羽を洗って水分や油分が残ってしまう方がリスキーです。
どのくらい泡立てるか＝動画のツノ程度。
ただ卵白は時間を置くと固まりやすいです。なので動画ではツンツンして塊をほぐしていますが、卵黄生地と合わせる前に、ヘラでメレンゲをガーっと混ぜてほぐすのも良いです。手荒くやっても大丈夫です。
シフォンのバリエーションで別動画をあげる際は、そのやり方でやろうと思ってます😉
@Sunny Table | Baking&Sweets あー分かりますーーー◡̈❁♡
効率の追求、、、私も大好きです！ただ、自分で思いついた方法で試して失敗するのが、メンタルやられるので、こうした動画を参考にさせて頂いています 笑笑
なので、とても助かります♪今後共よろしくお願いします🤲
手早くて凄いですね、卵黄から水までの行程が楽ですね シフォンケーキを外すときも大胆で綺麗に外せて豪快です 👍
ありがとうございます❤️工程がシンプルだと、シフォンは簡単・完璧に仕上がります👌
絶対成功させて、友達やお世話になっている方に
送りたいです🎵🙋
サイズ別に分量が解るので、助かります😃
何て優しい御方でしょうか🤗
焼いている途中に、オーブンの扉を開けると腰折れしやすいことに気づきました…！閉めたままで焼いてみてください。
絶対成功！しますように🤗
卵黄と卵白を分ける道具はなんというのでしょう？オシャレで自分でも欲しくなりました。
コメントありがとうございます❣️エッグセパレーターという名称で、アマゾンで400円くらいでした🙌
