今回はバレンタインにぴったりの濃厚チョコレートケーキを作ってみました。
しっとり濃厚ガトーショコラを土台に、ビターな生チョコを合わせたらびっくりするほど口溶けが良くすーっととろけるようなケーキに仕上がりました。
チョコのビターな味わいが甘すぎずに奥深く濃厚で、大人からお子様までみなさんに喜んでもらえるケーキだと思います。
もちろん土台のガトーショコラのみでも美味しいですし、生チョコはお子様が召し上がる場合はブランデーは無しでもOKです！
バレンタインに大切な方へぜひ作っていただけたら嬉しいです。
ちなみにヨーロッパでは男性が女性に花などをプレゼントします、男性のみなさんもぜひ大切な方やご家族に作ってサプライズ逆バレンタインしてみてはいかがでしょうか？
寒い季節でしたら持ち運びも問題ありません、学校や職場などでプレゼントにも向いています。
ただ、暖房がかかっているような暖かい部屋に放置をするのは避けて、涼しい部屋に保管するようにしてください。
ご自宅での保管は冷蔵庫の方がいいと思います！
生チョコガトーショコラ
Chocolate Ganache Cake
セルクルのサイズ Φ7.5cm h4cm
■ガトーショコラ
（130度に予熱したオーブンで30分）
卵黄 2個
グラニュー糖 25g
薄力粉 18g
ココアパウダー 18g
生クリーム35％ 25g
無塩バター 38g
スウィートチョコレート（55％) 40g
卵白 1個
グラニュー糖 35g
■スウィート生チョコ
生クリーム35％ 120g
水飴 12g
スウィートチョコレート（55％) 150g
無塩バター 15g
ブランデー 2g
ーーーー
※ブレンダーでしっかりと乳化させることで、
持ち運んでもガナッシュが分離しづらく
滑らかに仕上がります
■コーティングチョコレート
スウィートチョコレート（55％) 180g
カカオバター 40g
動画コメント
美しいお菓子💕
美味しそうですー！！！！
ちょうど今年は作ろうかなって思ってたので、これにさせてもらいます！
いつも癒されるお菓子作り動画ありがとうございます！！
めっちゃ細かいけど、ボウルにチョコ残ってるのがめっちゃ気になる〜笑
他の動画ではこんなに取り残ししてたイメージ無かったから、ちょっとびっくり
ご夫婦共にお手元がお美しく……非常に…………お美しいです(全てが素敵過ぎて語彙力が欠落致しました)
断然、本命は自分‼︎🤣😘
おいしそ～！バレンタインこれにしようかな…！
ブランデーなしでも大丈夫ですか？学校の友達にプレゼントをしたいんですけどまだ高校生でお酒は良くないと思って
クーベルチュールとカカオバターを合わせるとなぜテンパリングしなくてもブルームが出ないのでしょうか？
素敵な奥さまにピッタリな最高に美味しそうなプレゼントです💗💗💗
美味しそう‥！！✨表面の模様も凄く綺麗で見惚れちゃいますね💘
動画に出る度に思うんですが、卵白を泡立てる時に使われている口の大きい計量カップ？状の道具が欲しいと思いつつ中々見つけられないんです…😞
やはり海外ならではのサイズなんでしょうか？
毎回プロの技に感嘆してます。
こんなお菓子食べたら、皆幸せになりますね！
丁寧な作業風景が好きで、癒やされながら拝見してます。
いつもありがとうございます
Magnifique !!!!
私はチョコレートが大好きで、美味しくて素敵で食欲をそそると思います。👍
待ってましたー！！！！！！
Qué delicia. Gracias por la receta.🥰🥰
Wow!, Verdaderamente hermosos, tú si que inspiras a trabajar! Hermoso resultado
めちゃくちゃ美味しそうで早速、観にきました🥰
曇り空からのスタートですね☁️❤
ロッ○を彷彿とさせる赤いセーター❤
今年のバレンタインレシピが決まりました！ありがとうございます！💐
バレンタインデーらしいスイーツですね！こんな美味しそうなもの、誰かに差し上げるんじゃなくて私が貰いたい…🤭
ベルギーにもバレンタインデーはあるのでしょうか？どんな風習があるのか、ご紹介頂けると嬉しいです❤️
質問です！
ケーキにかけたチョコレートの残りはいつもどうしているのでしょうか？なにかお菓子に再利用するなどレシピがあれば教えていただきたいです。
いつも楽しく見させて頂いてます。素敵な動画ありがとうございます。
マッジで美味しそうーーーーうわーー
チョコに生クリームを入れてレンジで溶かすのと、別々に温めて混ぜ合わせるのって何が違いますか？出来上がりが違ったりしますか？急に気になりました！
私も考えたことなかったですが、 温度の上がり方が違うため、（混ぜ合わせる際の）希望の温度に持っていくためには片方ずつ温める必要があるのかな？と思いました。
綺麗だし、とても美味しそうです。
食べたいです。
すごくキレイなお菓子✨( *´艸｀)
今年のバレンタインに、大切な人に作りたいと思います❤️
美味しそうで、かわいい〜ィ❤バレンタインはこれに決めました！勿論、自分で食べる分も作ります♪
生チョコと、ガトーショコラはわたしの大好物なので是非とも食べてみたいです!
見た目のデザインも大人な感じで上品でとても美味しそうです🤤
バレンタインにぴったりな赤いニット素敵ですね🍫❤
Piece of art Machallah😍😍
美味しいが合体してます！
これは絶対挑戦します！ありがとうございます(_ _)
PERFECT 👌
奥様のラッピングセンスがまた最高ですーーー！😢❤
美味しそうが過ぎますね！
今年はちょっと頑張って作ってみようかな？
あげる相手は自分ですけど……
断面が‼️素敵すぎます✨今日は抹茶のフォンダンショコラ初めて作りました🎵が、😫焼き上がりがちょっと分からずうっかり確認怠って抹茶部分が噴火🌋してしまい💦💦残念な仕上がりになってしまいました。味は❤️最高です。このケーキも是非とも作りたいです。
おいしそうーーー❤
小さいセルクルないんだよな…
マフィン型と型抜きで応用かな…
百均で売ってますぜ…！
食べてみたいです
美味しそう
サムネからして美味しそうなガトーショコラですね😊
