オレンジレア・チーズケーキの作り方/Orange Cheesecake〜

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Orange Cheesecake〜オレンジレアチーズケーキ〜
18cm 1台分

ビスケット………………80g
無塩バター………………30g

【チーズクリーム】
クリームチーズ…………200g
ヨーグルト………………..50g
グラニュー糖…………….50g
粉ゼラチン………………..5g
冷水…………………………20g
生クリーム………………..150g
レモン汁……………………5g

【レモンゼリー】
水…………………………….200g
レモン汁……………………10g
グラニュー糖………………40g
粉ゼラチン…………………7g
冷水………………………….28g

【仕上げ】
オレンジのシロップ漬け

80g biscuit
30g unsalted butter

【Rare cheesecake】
200g cream cheese
50g yogurt
50g sugar
5g gelatin
20g water
150g heavy cream
5g lemon juice

【lemon jelly】
200g water
10g lemon juice
40g sugar
7g gelatin
28g water

canned orange

●おすすめスイーツ系YouTubeチャンネル

〜J’adore자도르〜

〜パティシエたくとPatissier Takuto〜
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〜小麦粉だいすき〜
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〜NekonoME Cafe[ネコノメカフェ]〜
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〜HidaMari Cooking〜

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動画コメント

ちょうど賞味期限近いものが多くめちゃくちゃかわいいスイーツ見つけたので作らしていただきました😉
私の自己解釈ですが、
クッキーは少しざくざくでも固まるので食感があっていい感じでしたオレオと、塩ビスケットで作りました🫡
ゼラチンを溶かす際はレンジで20秒でいい感じでした！10秒でいったん混ぜた方がいいかも🤔(600W)
ゼラチンはオレンジを入れてから少し注いで、冷やしてから全て入れると、色が混ざったり、浮いてこないです(👍　∵　)👍
必ず冷めてからじゃないとチーズクリームと混ざって濁るので注意です⚠️
甘党なので少し蜂蜜入れても美味しかったです(*´ч`*)
冷蔵庫は最後以外は基本的にすぐ固まるので10分あれば大丈夫だと思います！
とても美味しくて、簡単に出来たので良かったです😊