絶対失敗しない紅茶のシフォンケーキの作り方！houw to make tea chiffon cake

お菓子作りをしていると余ってしまう卵白を活用した世界一簡単なお菓子です。
簡単だけど美味しいです。
ぜひ作ってみて下さい。

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★楽しくお菓子作りを教えています★
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【17cmシフォン型】

・卵黄　3個分
・グラニュー糖　35g
・水（お湯）　50ｍｌ
・油　30g
・薄力粉　65g

・卵白　4個分
・グラニュー糖　45g
・紅茶　　5g
・ベーキングパウダー　2g

・180度で30〜40分
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【作業時間】30分～40分
【完成までの時間】2時間程度
【難易度】★★☆☆☆
※上記の時間は目安になります。
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【今回の飲み物】
◆マリアージュフレール　オレンジペコ　⇒　https://www.askul.co.jp/p/9007380/
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◆材料・道具は富沢商店・cottaなどで手に入ります◆

富沢商店　⇒　https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=3N88TI+8LLFCI+3VF6+BW0YB&a8ejpredirect=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2F
cotta 　　 ⇒　https://www.cotta.jp/

【動画内で使用してるシフォン型】　⇒　https://tomiz.com/item/00784900

【動画内で使用してるシフォンナイフ】　⇒ https://tomiz.com/item/00760600

【動画内で使用してるオーブン】　⇒　https://www.amazon.co.jp/gp/product/B07M896GQ2/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o03_s00?ie=UTF8&psc=1　

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動画コメント

^_^#マスクを外そう＃USAで子供にマスクは虐待です

こんにちは
この前教えていただいた事を踏まえ作ってみました。
焼きは充分だと思っていたのですが、焦げる事を恐れまだまだ焼いて無かったようです。
今日は早々にアルミをかぶせたので全く落ちる気配がありません☺️
ありがとうございました🙏

早速作って頂きありがとうございます。
また上手く出来た様で良かったです。

はじめまして
メッチャふわふわに焼けて美味しいのに何回やっても逆さにした後数分で落ちてしまいます。
シフォンケーキって焼き上がりがデコボコしているイメージですが平らになってしまうのもなぜか教えていただけたらうれしいです🙏

コメントありがとうございます。
原因ですがいくつか考えられます。
①メレンゲの泡立ちが足りない。
泡立ちが足りないと形状する力も弱くなり気泡が潰れてしまい焼き縮みが発生します。
②焼成時間が短い
焼成時間が短いと小麦粉に充分に火が入らず焼き上がり後、形状を保つ事が出来ず焼き縮みします。
動画内で紹介している焼成時間は目安になりますので少し長めに焼くなどしてみて下さい。
ぜひ改善して作ってみて下さい。

返事ありがとうございます🙇
メレンゲは泡立て器ですくえるくらいまで泡立てています
焼き時間はいろいろ試してみましたが落ちる時間がまちまちなだけで落ちてしまいます
ハンドミキサーを持っていないので最初から泡立て器でやってます。
角が立つまでやるとメレンゲがボソボソになるので敗因はそこかなぁ？
あと、前はならなかったけど底がへこむようになってしまいました。
本当にシフォンケーキ奥が深いなぁとチャレンジしまくってます