【直径17cmのシフォン型】
卵黄 70g
グラニュー糖 15g
サラダオイル 45ml
水 60ml
薄力粉 90g
卵白 150g
グラニュー糖 60g
バニラペースト ちょっと
予熱したオーブン180度で30分焼く
【直径20cmのシフォン型】
卵黄120g
グラニュー糖 30g
サラダオイル 80ml
水100ml
薄力粉 150g
卵白250g
グラニュー糖 100g
バニラペースト ちょっと
予熱したオーブン180度で35〜40分
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〜作り方〜
①卵黄→グラニュー糖→油→水→粉の順に入れて混ぜる
②メレンゲを作る
グラニュー糖を3回に分けて入れツノが緩く曲がる状態まで立てる
③②を①に2回に分けて加え混ぜる
④オーブンで焼く
⑤コップの上などに逆さむけて冷やす
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[Chiffon type with a diameter of 17 cm]
Egg yolk 70g
Granulated sugar 15g
Salad oil 45 ml
Water 60 ml
Cake flour 90g
Egg white 150g
Granulated sugar 60g
Vanilla paste a little
Bake in a preheated oven at 180 degrees for 30 minutes
[Chiffon type with a diameter of 20 cm]
Egg yolk 120g
Granulated sugar 30g
Salad oil 80 ml
100 ml of water
Soft flour 150g
Egg white 250g
Granulated sugar 100g
Vanilla paste a little
Preheated oven at 180 degrees for 35-40 minutes
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~ How to make ~
① Add egg yolk → granulated sugar → oil → water → powder in this order and mix.
② Make meringue
Add granulated sugar in 3 portions and stand until the horns bend loosely.
③ ② is added to ① in two portions and mixed.
④ Bake in the oven
⑤ Turn it upside down on a cup and cool it.
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動画コメント
花割れしたいんですけど、一旦切れ込み入れてるのか気になります、、
薄力粉と米粉のおすすめ教えて下さい(^｡^)
材料米粉で作ってみました。味とても美味しかったです。ただ型に入れた時に生地が上９分目までもなくて焼き上がりの高さも7㎝でした（ ; ; ）生地とメレンゲ合わせで失敗したのか(T . T)また挑戦します。
日頃から沢山作ってる人の手付きだ…！
メレンゲの立て方が丁寧で改めて参考になりました。
ともさんのレシピ良く参考にさせてもらってて、今日初めてシフォンケーキを焼いたんですけど、失敗することもなく、無事に成功しました！
ありがとうございます💕
シフォンケーキの型、高さは何センチの物を使われてますか？
今作って焼いているところです❤
明日の朝ごはんにします❤
↓
焼き終わり朝まで我慢できず食べてしまいました😂
めちゃくちゃ美味しい❤
簡単なのでまた作りたいと思います！
子供と楽しく作れました♪♪
ありがとうございます❤️
私も180度で30分だと焦げます。
15分くらいでもう上部が焦げてきます。
180度で○分。→170度で○分→完成
のようにすることは可能ですか。
※最初から170度で焼くパターンもあれば教えてください。
今焼いてます！上が焦げてきてしまってるので170度に下げましたがまだまだ焦げそうです。アルミホイルを被せましたが、本来ならどうしたら良いですか？😢アルミホイル被せたら中から溢れてきてしまいました😢😢
この動画を見つけてシフォンケーキ作りにめっちゃハマって休みの日に娘と一緒に作ってるんですが、うちのオーブルレンジだと30分だと若干シフォンが焦げるので今日は27分にして塩キャラメルシフォンとノーマルを作りました！
キャラメルの方は1回目にしては悪くはなかったんですが、ノーマルの方は7回目にして焦げはしなかったけど遂に底上げになってしまいました😭
焦げない為に温度を下げて30分の方が良いのか180℃で26分とかにした方が良いのか教えていだだけたらと思ってコメントしました🥺
いきなり長文コメですいません🙏
型から外すのが苦手で手外しもうまく出来なくて💦ここまで思いきり押しても大丈夫なんですね！試してみます！
お菓子作り好きなんだけど洗い物がだるい
間違いないです！
いま焼き待ちです！うまくふわふわに焼けますように🤍
わー嬉しいです😆😆😆😆上手く焼けました？❤️❤️❤️
不器用な私でも出来ますかねえ？
わかりやすい😆❤
そう言っていただけて嬉しいです！
美味しそう！😍
このレシピはシフォンケーキの型じゃなく18cmの丸型でも焼けますか？
ふわふわで美味しそう
薄力粉だけでも手外しで生地が潰れずに元に戻るものですね😃コツはメレンゲ？
私もこんなふうに作りたい
初めまして、こんばんは。
神レシピをありがとうございます！😭
2〜3年前にシフォンケーキの型を購入し、初めまして焼いたシフォンケーキが上手く焼けなく、断念していたのですが、改めてこちらのレシピを参考にしながら作ったところ、ふわふわ、しっとりの美味しいシフォンケーキが焼けました。(涙)嬉しすぎます。
焼く段階で、動画よりかはメレンゲが立っていなく、型いっぱいまで、生地はなかったのですが、それでも焼いている最中に生地がしっかりと立ち上がり、表面が割れました。焼き終わり、逆さまにしてしばらくして生地が型から自然に剥がれました。
美味しいシフォンケーキのレシピをありがとうございます。また、絶対に作ります。
18cmの分量教えて欲しいです😭😭
17cmと同じで大丈夫です！
はじめまして。色々な作り方を見て作りましたが、こちらが一番しっくりきました。
昨日チョコレートシフォンをやいたのに、もう、絹シフォンが焼きたいです❤
ともカフェ様が、このレシピにたどり着く迄に参考にしたレシピや動画、レシピ本があったら是非教えてください♡また、好きな料理研究家さんはどなたですか？
逆さにし冷ます時間はどれくらい取っていますか？ペコリ。
180度30分で焦げちゃった〜〜〜〜；；；；
質問いいですか？？
焼けた後オーブンからすぐ出したらしぼむと思うのですが大丈夫なのでしょうか？？
ご質問ありがとうございます😊
すぐひっくり返したら大丈夫ですよ💕💕
ありがとうございます！
今使っている泡立て器は何処のメーカーなんでしょうか？
濃厚卵白も手外しも初めて知りました😅明日やってみようと思います
シフォンケーキ型を探しています！
ネットで見るとありすぎて分からないのですがどこのものがいいとかあれば
教えてください🙇♀️🙏
ホイッパーは何を使用していますか？
こんにちわ꒰ ¨̮ ꒱⸝♡
シフォンケーキ参考にさせていただいて作ってみたのですが、17cmの型で生地を流し込んだ時に上から3cmくらい分生地の量が足りなくってしまいます…
型いっぱいになるくらいの生地の量にするにはコツはありますか？
いつも丁寧ですね～とっても美味しいそうですね、挑戦しようかと思います!
質問です💦分量通り作っているのですが、卵黄の生地の時に動画よりも硬めの生地になってしまいます💦何が違うんでしょう…。4回程挑戦してるんですけど底上げもしてしまいます😖
170度40分
強力粉やBP使わずに、こんなにフワフワになるんですね❤️今までのシフォンケーキで1番美味しいって褒められました(*^^*)ありがとうございます！
日本酒を使ったシフォンケーキを作りたいのですが、お水を日本酒に置き換えたらできますか？
それとも、シロップにしてあとから染み込ませるのが良いでしょうか？
生クリームと食べなくても味が薄いとかはないですか？
パサつきは一切ないので生クリームなくても美味しいです！生クリームつけてももちろん美味しいです💕
私用のメモです。
次作る時私オーブンの温度170にしてね！！
元に戻るの分かってるのに何度見ても型から外すとき「あ～～～！」って思っちゃうwww紅茶の葉をミキサーで粉にしてシフォンケーキ作りました！ポイントが参考になり上手に焼けました!
質問なのですが、焼き上がりすぐに空気抜きとかしていますか？教えていただきたいです！
空気抜きはしなくて大丈夫ですよ！焼けたら逆さまにすぐしてみてくださいね😇❣️
シフォンケーキ作りたい🤍いつも失敗するのでがんばります💪また出来たらコメントしよう😁
アルミの型で焼いてみて大成功！
このレシピ最高です！
友達に紙の型で作って渡したいのですが、
直径15cmのレシピいただけませんか？
直径20cmのレシピで直径15cm2つ分になったりしますか？
上手く出来たネェ‼️シフォンケーキは奥が深いです‼️台湾カステラとは全く違います。難しい‼️こんなに押し込んでビックリDes。皆ペティナイフでやっていました。無くても良いんだね😅有り難う🎵明日又挑戦します😃
ありがとうございます😭そーなんです！このシフォンは弾力が強いので押しても戻ってきます❤️❤️❤️ペティーだとシフォン傷つけちゃう事があるので手外しおすすめです☀️☀️はい是非是非！やってみてください！可愛いシフォンできますよーに！
丁寧な動画で分かりやすかったです！ありがとうございます
嬉しいお言葉をありがとうございます😭とても励みになります❣️❣️
とてもきめ細やかな生地でとても美味しかったです。何回か作ったのですが、膨らみ過ぎて大きなキノコみたいになる時があるのですが、卵白のあわ立て過ぎでしょうか？
早速作った所、大成功で感動しました🥺
ありがとうございます！
ミニサイズの10センチの小さい型で作りたいと思っているのですが、もし分量など分かれば教えて頂きたいです😊
いつもミニサイズは失敗してしまって😅
宜しくお願い致します！
電動泡立て器はどちらのメーカーの物ですか？
TikTokいつも見てます！！私もお菓子作り大好きなのでケーキのデザインや完成度にすごく憧れます！！このシフォンケーキ作って見たいんですけど
チース味にしたい場合はクリームチーズ何g足したらいいですかね？良かったら教えて下さい！！
今までにないくらい、ふくらんで大成功でした！最高です！素敵なレシピを公開してくれて、ありがとうございます！
いつもシフォンケーキを焼くと真ん中が盛り上がって外側はそんなに膨らまず…割れないことが多いんです😢
何が原因なんでしょうか…
このレシピで作ったらすごく上手くできました！！
ココア味を作るときは分量どう変えればいいでしょうか？(20センチ型です)
嬉しいお言葉をありがとうございます😊
無糖のココアを２０g足して粉を２０g減らして作ってみてください👍👍
初シフォンケーキ作りでしたが、こちらのレシピのお陰でめっちゃ上手く焼けました！！感謝です˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚
初シフォンに選んでくださりありがとうございます😊💕💓とっても嬉しいです
シフォンケーキとっても美味しそうです☺️作ってみたのですが、生地のゆるさ、材料、型のサイズ全てレシピ通りなのに、記事の量が型の7か8分目くらいまでしかありません。主さんの使ってる型は縦何センチくらいですか？？
わかりやすい説明で作りやすかったです！電動ミキサーは どちらのものですか？
嬉しいお言葉をありがとうございます！キッチンエイドのものを使用してます！
このシフォンケーキは型は普通の17cmですか？トールサイズではないですか？
ありがとうございます！型は普通の17cmのものです！
手はずし
初めて知りました。
でもやってみる勇気が有りません。
初めまして。とても分かりやすい動画でした。お父さんの気配が感じられて楽しかったです。シフォンケーキは時々作りますが、下のほうの生地がやや詰まり気味になっちゃいます。どうしてかなー。
とても説明がわかりやすくて参考になりました!特に型の手はずしが良かったです✨
ともさんの声や話し方も親しみ感じ、お菓子作りが好きなのが伝わります☺️🌼
過去に1度作って 剥がすのも 失敗し
もう2度と作らない(><)って思ってたシフォンケーキでしたが この動画を見て 作ってみたくなり
作ってみたら 美味しく出来ました"(ﾉ*>∀<)ﾉ
めっちゃシフォンケーキ作るのが 楽しみにもなりました🎵
動画アップして頂き ありがとうございます(*^^*)
わーこむまろんさん嬉しいお言葉をありがとうございます❤️❤️❤️また是非作ってみてくださいね🧡🧡🧡
@ともカフェ もか ありがとうございます♥️ 早速 また作りました！ インスタも登録させて頂き メッセージさせて頂きました😆
職場の人に差し入れで持ってったら
おかげさまで 凄い好評でした❀.(*´▽`*)❀.
質問なのですが、グラニュー糖の代わりに甜菜糖など他のお砂糖でも代用可能でしょうか？もし代用出来るとしたら分量は変わってきますか？
甜菜糖いいですね👍👍分量はそのままでOKです！
@ともカフェ もか さん
返信ありがとうございます😊
早速作ってみます🎶
いろいろな方のシフォンケーキ動画見てきましたが、初めてこの動画で挑戦して大成功しました！！ありがとうございます！アレンジも作ってみたいです！！
15cm型の場合どうなりますか？
型から手で外せる事に衝撃でした‼︎😳
手外しが一番早くておすすめです💕
バニラペーストはバニラエッセンスでも代用可能ですか？
バニラエッセンスは加熱により飛ぶためお勧めできないので代用品はバニラビーンズまたは、バニラエキストラ、バニラオイルがおすすめです
今シフォンケーキ作っています、流石ですね、戻るんですね とても美味しそうですね、美味しく出来るように頑張ろうと思います、またお願いします!
こんにちは。シフォンケーキ作るのですが毎回底上げになってしまいます…何がダメですか？
もうちょい安定するところに置いたらいいと思います…
実は三脚壊れてしまっててみにくくてすみません！🙇♂️🙇♂️
今日作りました!!ふわふわ♡そして初めて手外し挑戦しました!!やり方伝授していただきありがとうございました😊
3週間前の動画にコメントごめんなさい
母にオーブンレンジをプレゼントしたいとおもってるんですが、何を使われてますか？
色んなサイト見てるんですけど実際に使ってる人の意見も聞きたいなぁと想いまして。
教えて貰えると嬉しいです😘
作りたいのですが、うちに15センチの型しかないのですが
配合教えて下さい😢
小麦粉以外で代用したいのですが、なにかおすすめありますか？
米粉でも美味しく作れまよ💓
濃厚卵白知らなかったー‼️
いつもキレが悪いからそのまま捨ててました🤦🏼♀️
手外しこわーい！！笑
でもやってみたーい！！
素敵レシピありがとうございます😊
手外しの方が綺麗！！
ナイフでやってたけど、手外しやってみます！！ドキドキする〜
本当それですよね！私もナイフでやってましたがこっちの方が綺麗にできることに気づいて❤️是非トライしてみてください！
ネットで調べて作ったら、バスクチーズケーキそっくりになりました（笑）今度はともちゃんさんの作り方でやってみます!型がシリコンで逆さにすると剥がれて落ちてきたのが原因かも…アルミ型買います!
わーそうだったんですね！嬉しいです是非作ってみてください！
型が18cmのときの分量ってどうなるんでしょうか
同じで大丈夫ですよ！
@ともカフェ もか 17cmの方ですか？返信してくださってありがとうございます💖
チャンネル登録しました。濃厚卵白、初めて知りました。焼き上がった外し方とか、勉強になりました。ありがとうございます(*´∇｀*)
Can we have the recipe in English and imperial measures, please.
OK💕💕
濃厚卵白のこと、初めて知りました！
ありがとうございます(*･ω･)*_ _)
柔らかくてふわふわ～🖤最高ですね！食べたい🖤
凄く、分かりやすかったです。😆
マフィンも、みてみたいです。😂
わー嬉しいです！ありがとうございます！マフィン今度やってみますね！
卵の重さは何個とかでは無く計った方がいいのでしょうか？
卵によって大きさが変わるので是非測ってください！
@ともカフェ もか
わかりました！！
ありがとうございます☺︎
抹茶やほうじ茶のパウダーを使用したい場合は配合をどのように変えたらいいですか？
返信遅れてすみません！
17cm型で
抹茶→10g
ココア→10g
ほうじ茶パウダー→8g
増やした分だけ粉を減らしてください！
@ともカフェ もか
ありがとうございます！！作ってみます🥰
こんばんは😊型はどのメーカーの型を使ってますでしょうか？
数年前に購入したものなので覚えてないのですが、わたしの記憶が正しければ和タイガークラウンのアルミ製です！
初シフォンケーキ作り。このレシピで作ったら、ふわふわ、おいしくできました。リピしたいと思います。レシピ教えてくださってありがとうございます(^-^ゞ
初シフォンに選んでいただき嬉しいですありがとうございます😊
バニラペーストは何かで代用出来ませんか？😖
バニラオイルで代用できますよ！
すっごいキレイな音のチーーーン♪パン焼けたよ←笑ました🤣🤣
いや本当それですよね！生活感丸出しー🤣🤣
型の高さまで生地が行きませんでした。
メレンゲの泡だて不足でしょうか？
生地の混ぜすぎか泡立て不足が考えられます！
紅茶のシフォンケーキを作る場合は水に紅茶を入れて混ぜるでも大丈夫ですか？？
粉を入れるタイミングで大丈夫ですよ😎
家にあるようなものや手軽に購入できるものでバニラの代用はできないですか？
コメントありがとうございます！バニラは卵臭さをなくすために必須なので、美味しいシフォンを作るためには是非使っていただきたいです💕
DMで教えて頂き動画拝見しました！
紅茶のシフォンを作りたいのですが
アレンジした時のレシピも
教えて頂きたいです！
ありがとうございます紅茶シフォンもまたアップしますね！
卵は常温にしておいた方がいいですか？？
冷たいまま使ってください！
概要欄が見れません！
シフォンケーキ分量教えて下さーい😂
説明欄に記載してるのでそちらをご覧ください😊
TikTokから来ました!!
とてもわかりやすい動画ありがとうございます😌✨
最近よくシフォンケーキ失敗するので参考にさせていただきます。
質問なんですが20cmの型でも同じ量の材料で作れますか??
ありがとうございます😊
参考にしていただけて嬉しいです！
20cm型の材料は概要欄に記載していますのでご覧ください！❣️
@ともカフェ もか ありがとうございます😌✨
20cmでは卵白はどのくらいでしょうか？
概要欄に記載がなかったので教えて下さいー
TikTokから来ました。とっても美味しそうなので是非作ってみたいです。参考になる動画をありがとうございます！
TikTokからありがとうございます！嬉しいお言葉まで🥺💓💓
シフォンの型って、何処にありますか？
ネットでたくさん出てきますよ😌💓💓
ありがとうございます
TikTokから来ました☺️
私もただの趣味でシフォンケーキばかり作っていますが、簡単な分奥も深いですね！最近、底上げばかりでしたが…もかさんのYouTubeを、見ながら作ったら底上げしませんでした🥺
また色々なレシピ楽しみにしています☺️
頑張ってください🥰
わー嬉しいです本当にありがとうございます😊簡単なものの方がかえって奥深かったりしたすきね！成功して嬉しいです💓
バレンタインまでにクッキーもマフィンも沢山教えて欲しいです🤤💞
かしこまりましたーありがとうございます😊
もか〜 あつしだよ 今日10日ぶりの休みだったのでゆっくり観たよ💙 美味しそうなのはもちろん、もかの手と声が可愛くてほっこりしながら楽しみました もかは世界で一番お嫁さんにしたい女の子だわ
お店出したら必ず食べに行くからねー
わーありがとうございます😭
濃厚卵白普通に捨ててました❗娘と私で「おぉぉぉーーーなるほど」を何回も連呼しちゃいました。勉強になりました❗
濃厚卵白ー絶対に捨てちゃダメですよ💕⭐️⭐️⭐️これが膨らむ元にもなるので😌
作ってみました！初めて作ったけど上手く作れました。すごく美味しかったです‼︎
ひなたさんありがとうございます😊よかったです嬉しいです！！❣️❣️❣️また作ってみてください！
シフォンケーキ、大好きなんです。自分では作れないけど、作る工程を見るの楽しいです❤︎
シフォンケーキ美味しいですよね！！ポイントさえ押さえれば簡単に作れるので是非一回作ってみて欲しいです😘
Instagramから来ました〜🥰
すごく参考になります\( ˆˆ )/\( ˆˆ )/
なっちゃんさんインスタグラムからありがとうございます😊
バニラビーンズペーストは、何処で購入されましたか？😅
通販で購入いたしました！ヤフーショッピングです！
チャンネル登録しました😆
早く作りたい😌
卵白の件、初めて知りました😳
本当、勉強になります🥺
チャンネル登録ありがとうございます😊本当早く作っていただきたいです！勉強になるだなんて嬉しいです⭐️⭐️
今日１日暇だったので真似して作りました！
見やすく分かりやすかったので自分にしてはすごく上手に出来ました！！ありがとうございます！
次も楽しみにしてます
わーひらしおんさん嬉しいお言葉をありがとうございます！🥺💕💕💕
美味しそうです！！是非作ってみたいです！ちなみに型が20cmの卵白の量は17cmと同じ量ですか？
ありがとうございます😊説明欄に記載しておきました！見てみてください！
TikTokからきました。娘と作ってみます！！ティッシュの箱で高さ出してるの発見して、さらに好きになりましたー🥺
TikTokからありがとうございます！はい是非是非！うわ、4分ぐらいの所ですね！お恥ずかしい😂😂バレバレでした笑
説明が丁寧でわかりやすいです👍すごく美味しそう❗️
嬉しいお言葉をありがとうございます😭
ともちゃんのお店に来た感じだし、実に丁寧に可愛く美味しそうに作ってるのがスゴイ良い感じ🤤ぜひ参考にして作ってくれる人が居たらイイね😆ごちそうさまでした♪
わーありがとうございます😊たくさんの人に作ってくださるとすごく嬉しいです😎😎😎
お腹が鳴りやみません🤣
嬉しいです！止めに参ります！
