【ぜひ試してほしい！】シフォンケーキ　ナッペ　２種類

#レシピは説明欄にあります ⇩⇩
おはようございます！パティシエール今日のおやつです！
今日はシフォンケーキのナッペの仕方！
前回作った天使のくちどけ！ふわっふわっふわーな美味しいシフォンに
生クリームをたっぷりぬって仕上げました♪

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⇩ふわっふわっふわー！しっとり天使のくちどけシフォンケーキの作り方

⇩基本を押さえて練習しよう！ショートケーキのナッペのコツ

☆今日のおやつレシピ

シフォンケーキ１台
生クリーム(３６％)　２００ｇ
砂糖　８～１２％でお好みで

☆生クリームについて簡単に

植物性・動物性・冷凍ホイップクリーム

・植物性ホイップクリーム(26％などの表記の物)
さっぱり・硬く泡立たない

・動物性
こってり・しっかり泡立つ

・冷凍ホイップクリーム
あまーい・すでに泡立っている

生クリームもホイップクリームも必ず氷水に当てて泡立てて
ナッペ中も冷たい状態を保ってください。

動物性の生クリームでは３５～４７％くらいのものが市販されていますが
あとは味、固さの好みです。
脂肪分が高いほうがこってりです。
個人的にはミルクレープのような生クリームをたっぷり食べるものには３６％くらいでも十分だと思います。
生クリームは油脂分が多いほど立てるとすぐにぼそぼそになるので注意して扱ってください。

お砂糖はお好みで８～１２％くらい入れてあげてください。

お好みの洋酒やフレーバーを入れても美味しいです！
キルシュ(さくらんぼ)やバニラエッセンスなども生クリームに合うので
お好みのものを使ってみてください。

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