ティアラケーキ(いちごのショートケーキ)の作り方♫ How to make tiara cake (strawberry shortcake)

こんにちは！
ＹＵのキッチン２です。
いつもみて頂いてありがとうございます♫

ホワイトチョコレートで作ったティアラがのった、いちごのショート(生クリーム)ケーキを作りました。
しっとりスポンジがとてもおいしいです(o^^o)

ティアラもきれいに出来ました😆

いろんなデザインのティアラケーキを作ってみたくなりました。
他のデザインも、また挑戦したいです^o^

材料です。15㎝の型

卵２個
砂糖(きび砂糖)45g
薄力粉50g
無塩バター10g
牛乳10g

卵に砂糖を入れてハンドミキサーで混ぜます。
ふんわりしてきたらハンドミキサーを立ててゆっくり動かし、泡を小さくします。
薄力粉を振るいながら入れ、ゴムベラで泡をつぶさないように混ぜます。
途中で溶かした無塩バターと牛乳に生地を少し入れ、混ぜて戻します。
ツヤが出るまで混ぜます。

シートを敷いた型に生地を流し入れ、予熱した170℃のオーブンで20〜25分位焼きます。
串を刺して焼けているかを確認して下さい。
オーブンによって焼き時間が違うので気をつけて下さい。

○シロップ

砂糖5g
お湯15g

○間に挟むクリーム

生クリーム300g
砂糖(きび砂糖)22g
β-カロテンといちごパウダーを適量

生クリームに砂糖を入れて泡立てます。
生クリーム50〜60g位をボールに取って水で練ったいちごパウダーを入れます。
残りの生クリームにβ-カロテンパウダーを水で練って入れます。

いちご適量

○ティアラ用ホワイトチョコレート20〜30g位

ティアラは、10㎝位のセルクルにティアラを描いたクッキングシートを裏にして貼り付け、溶かしたホワイトチョコレートでなぞります。
途中で冷蔵庫に入れて固めながら描きます。

冷ましたスポンジケーキを４枚にスライスします。
(スポンジケーキは柔らかいので気をつけて下さい)
シロップを塗ってβ-カロテン入りの生クリームを塗りスライスしたいちごをのせ、生クリームを塗り、スポンジをのせます。
これを繰り返します。
全体にβ-カロテン入り生クリームを塗り、残りを絞り袋に入れます。
いちごパウダー入りの生クリームも絞り袋に入れます。

ケーキの上にティアラを置いて生クリームを絞り、いちごをのせたら完成です。

○他にもたくさんのケーキを紹介しています。
よかったらチャンネル登録して、またみてもらえたらとてもうれしいです。

ＹＵのキッチン２
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最後まで読んで頂いてありがとうございました😊

Hello!
Yu’s kitchen 2.
Thank you for always watching. ♫

I made a short strawberry cake with a tiara made with white chocolate.
Moist sponge is very delicious (o^^o)

The tiara was also clean. 😆

I wanted to make tiara cakes of various designs.
I want to challenge other designs again ^o^

It is a material. 15cm mold

2 eggs
45g sugar (cane sugar)
50g flour
10g unsalted butter
10g milk

Put the sugar in the egg and mix with a hand mixer.
When it is fluffy, set up the hand mixer and move it slowly to reduce the foam.
Add while wielding the flour and mix with a rubber ber so as not to crush the foam.
Along the way add a little dough to the melted unsalted butter and milk, mix back.
Mix until shiny.

Pour the dough into a sheet-lined mold and bake in a preheated 170°C oven for about 20-25 minutes.
Please make sure that you are grilled by skewering.
Please be careful because the baking time varies depending on the oven.

○ Syrup

5g sugar
15g hot water

Cream sandwiched between ○

300g fresh cream
22g sugar (cane sugar)
β-Carotene and Strawberry Powder

Whisk the fresh cream with sugar.
Take the fresh cream about 50-60 g in a bowl and add the strawberry powder kneaded with water.
Knead the remaining fresh cream with β-carotene powder with water.

Strawberry appropriate amount

○White chocolate for tiara 20-30g

The tiara is pasted with a cooking sheet with a tiara on the back of a 10cm selcle and traced with melted white chocolate.
On the way, put it in the refrigerator and draw while hardening.

Slice the chilled sponge cake into 4 slices.
(Sponge cake is soft, so be careful.)
Apply the syrup β – apply fresh cream with carotene and put the strawberries you want to slice, apply the fresh cream and place the sponge.
Repeat this.
Apply β-carotene fresh cream to the whole and put the rest in a squeezed bag.
Fresh cream with strawberry powder is also placed in a squeezed bag.

Place the tiara on the cake, squeeze the fresh cream, put the strawberries on top and you’re done.

○ We introduce many other cakes.
I would be very happy if I could subscribe to the channel and see it again.

YU Kitchen 2
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Thank you for 😊 reading to the end