小さな森のミニニューヨークチーズケーキの作り方 How to make an easy mini New York cheesecake

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濃厚なチーズケーキを百均のおかずカップで焼きました。
しっとりと柔らかい食感でアプリコットジャムがとても良く合います。

If you want to make a cake but have never made it, please try this New York cheesecake.

◆動画に登場している「羊毛フェルト」は【Midodri Hattori Needlefelting】さんとのコラボです。
https://www.instagram.com/midorihattori

【ingredients】
200g Cream cheese
90g plain yogurt
60g Granulated sugar
2 egg(room temperature)
100ml heavy cream
1tsp lemon juice
1tbsp cornstarch
90g Apricot jam

【材料】おかず8号×9個
クリームチーズ　　　200g
プレーンヨーグルト　 90g
グラニュー糖　　　　 60g
卵(室温)　　　　　　 2個
生クリーム　　　　　100ml
レモン汁　　　　　　小さじ1
コーンスターチ　　　大さじ1
アプリコットジャム　 90g

【作り方】
①クリームチーズをボウルに入れて電子レンジ600wで30-40秒あたためて泡だて器でよく混ぜてクリーム状にします。

②そこへプレーンヨーグルトとグラニュー糖をその都度混ぜながら加えます。

③室温に戻してよく溶きほぐした卵、生クリーム、レモン汁をその都度混ぜて最後にコーンスターチをふるい入れて加えて混ぜます。

④シリコーンおかずカップに紙のおかずカップを敷きます。

⑤そこへ生地を流し入れて180℃に予熱したオーブンで湯せん焼きで20-23分焼きます。
(竹串をさして生の生地がついてこなければ焼けています)

⑥焼けたらケーキクーラーであら熱を取ったら冷蔵庫で約1-2時間冷やします。

⑦アプリコットジャムを泡立て器でよく混ぜて柔らかくしてケーキに塗ります。
(アプリコットジャムに果実が入っている場合は裏ごしします。)

◆シリコーンおかずカップ　8号　4枚入り

◆おかずカップ　深型8号　30枚入り
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