ご視聴いただきありがとうございます。
今回は、型があれば家庭でもできる、
プレーンシフォンケーキの作り方です。
今回はポイントを７つにまとめています。
ぜひチャレンジしてみてください！
POINT1 1:34
POINT2 2:45
POINT3 4:00
POINT4 6:41
POINT5 7:11
POINT6 7:51
POINT7 9:36
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レシピ 17cmシフォン型 １台分 170度 40分
卵黄 4個
グラニュー糖 45g
バニラオイル 3cc
牛乳 100g
白ごま油（サラダ油でも可）100g
薄力粉 55g
強力粉 55g
ベーキングパウダー. 3g
卵白 200g
グラニュー糖 70g
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これが基本の配合になります。
水分、油脂が結構入る代わりに、強力粉を入れ、グルテンで保形を補っています。強力粉が入ってもふわふわなシフォンケーキができますので安心してください！
＃シフォンケーキ
＃おうち時間
＃ケーキの作り方
＃シフォンケーキの作り方
動画コメント
水分・油分の非常に多いレシピで、縮みが大きくキメもあまり整っていませんが、これで成功なんでしょうか？ 口溶けはいいのかな？ 好みによるとも思いますが、柔らかすぎるシフォンは食べ応えもなく、キメが揃っていないケーキは口当たりが悪く安っぽい感じがしてしまうのでは？
コメント、ご指摘ありがとうございます！😊
カフェマスさんの理想のシフォンケーキ定義のご期待に添えずに申し訳ございません🙏
動画を見ていただきありがとうございます！
@T’s Cooking いえいえ、こちらこそ失礼いたしました。誠実な対応をありがとうございました。新しい動画の更新を楽しみにしています。
この作り方で作りましたがパサパサしていないしむしろ口当たり良かったですよ❣️🥳
ありがたいお言葉ありがとうございます♪
最高に美味しかったです。
これが、『絹』シフォンですね😃
キメが整っているのは小麦粉が多いから。
むしろこれが本物のシフォンだゎ。
@和枝Rose そうそう！しっとりふわふわなんですよね❤️
しかし…油と水が多いと難しい…。お見事です🤭
とてもきれいな仕上がりで👏お見事です。
いつもまあまあの出来かなぁって感じだったので、このレシピで完璧目指したいです。ありがとうございました😃
リクエストは、大きめのスクエア型で台湾カステラをお願いしたいです。
リクエスト、コメントありがとうございます😊
ぜひ作ってみてください！
最近はなかなか時間が取れず動画が撮れないのですが、つくってみたいとおもいます！
子供のお誕生日ケーキに焼こうと参考にしてます！！牛乳と油脂を温めるとありますが、何度ぐらいまで温めると良いのでしょうか？？
コメントありがとうございます！
45℃から50℃まで上げてください！
卵白を冷たくしていますので、
低すぎると、バターが固まってしまい、
熱すぎると、泡が死んでしまうためです！
返信ありがとうございます🤗
早速作ってみます🤗
成功することを祈っております！
また何かわからないことがあったら、コメントしてください、😊
@T’s Cooking バター？？
