クリスマスの定番!いちごショートケーキの作り方 Christmas Strawberry Short Cake：Chantilly Fraise｜HidaMari Cooking

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こんばんは😊動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は、クリスマスの定番といえば！いちごショートケーキのレシピです。

▷Ingredients：
■Sponge cake
2 eggs
70g cane sugar
60g cake flour
30g heavy cream
1 tsp vanilla extract

■Sugar syrup
20g cane sugar
40ml water

■Whip cream
370ml heavy cream
20g cane sugar
20g sweet condensed milk

16～ strawberry

▷材料：
■スポンジケーキ
全卵　２個
きび砂糖　７０ｇ
薄力粉　６０ｇ
生クリーム　３０ｇ
バニラエクストラクト　小さじ１

■シュガー・シロップ
水　４０ｍｌ
きび砂糖　２０ｇ

■ホイップクリーム
生クリーム　３７０ｍｌ
きび砂糖　２０ｇ
加糖練乳　２０ｇ

いちご　１６個くらい

▷作り方：
１．スポンジケーキを作る。全卵２個を溶きほぐし、きび砂糖70gを入れて砂糖が馴染むまで混ぜる。ボウルの底を湯煎に当てて、卵液を30℃くらいまで温めながら泡立てる。

２．生クリーム30gにバニラエクストラクト小さじ１を加えて湯煎で温めておく。

３．卵液を白っぽくふんわりするまでしっかり泡立てる。薄力粉60gの半分をふるって加え、切るように混ぜる。粉っぽさがなくなったら、残り半分をふるって加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

４．温めておいた生クリームに生地の一部を加えて生クリームとなじませ、卵液に戻して艶が出るまで混ぜる。
紙を敷いた15cmの型にスポンジ生地を流し入れ、170℃に予熱したオーブンで25〜30分焼く。型から外して冷ます。

５．シュガー・シロップを作る。鍋に水40mlときび砂糖20gを入れて、砂糖が溶けるまで加熱し、冷ましておく。

６．いちごは洗ってヘタを取り、スライスしておく。

７．冷ましたスポンジケーキを10mmの厚さでスライスする。

８．ホイップクリームを作る。ボウルの底を氷水に当てて冷まし、生クリーム370ml、きび砂糖20g、加糖練乳20gを加えて緩めに泡立てる。
表面のナッペ用に生クリームを100g取り分けて、冷蔵庫で冷やしておく。
残りの生クリームを固めに泡立てる。

９．スポンジケーキにシロップを軽く打ち、生クリーム、いちごを乗せて、いちごの隙間を埋めるように生クリームを伸ばし、スポンジケーキを重ねる。

１０．取り分けておいた生クリームを加えて、とろ〜っと流れるくらいまで泡立て、ケーキの表面を整える。
余りのクリームを絞りやすい固さまで泡立てて飾り付ける。
（スポンジケーキが一枚と生クリームが少し余るので、今回はオムレットにしてみました。）

１１．トップにいちごを飾り完成。ナイフを温めてから切ると断面がきれいです。

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ひだまりについて改めて自己紹介します！
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12550830517.html

Who is HidaMari Cooking?
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12552608382.html

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道具や材料の購入先：
こちらの記事で使っている道具や型の紹介をしています。
型編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12557450734.html
道具編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12555039486.html

▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル：HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型：iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ：COLIN 3個セット
ハンドミキサー：dretec(ドリテック)
ケーキスライサー（検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ）
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート

▽富澤商店（通販または実店舗）
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート：大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター（明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など）
その他製菓材料

▽Cotta （通販専門）
450gの無塩バター（よつ葉、高千穂、明治、森永など）
クーベルチュールチョコレート：カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート

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よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか？と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。

Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。

Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍

15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍

12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3

15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2

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動画コメント

Buonissima 🥰😍🥰😍 おいしいすぐる

How perfect your cake is! I like the way you saved the top of the cake to make a pocket out of it.

It’s delicious and beautiful. I also make cakes. Come visit me and see how I make them

今晩は。
作ってみようと思いますがバニラエッセンスではダメですか？

Hi I like your recipe,if I want to make 7inch,how many eggs I use?thanks!

こんにちは。
ケーキ型は何センチ使ってますか？

hello.What’s the height of your pan? 2 or 3 inches? Thanks

何のハンドミキサーを使ってますか??

オシャレにしない昔からのオシャレで綺麗なショートケーキが好き。ありがとう( i꒳ i )

레시피 정말 감사합니다, 신의 한수!>ЗЗ

The water with ice is the same heated water? Or you just change the water and added ice?

あなたのケーキおいしそう。私は生クリームとイチゴケーキの映像を見るのが好きだ。

This cake is SO beautiful and looks SO tasty, as with ALL of your cakes, HidiMari! You do the most impressive creations. Every time I watch you slice one of your freshly baked cakes, my mouth waters. Now, I am a little confused…why is this a “winter” cake? From the comments, I am getting the feeling that it has something to do with Japanese culture?? Interestingly, here in the Midwest United States, strawberry shortcake is something that is a summertime treat! Summer is when strawberries are in season, therefore we get the best deals on the most beautiful berries. Isn’t it fascinating the way we all have the same great taste, all around the world, just at different times and for different reasons!? I love it! HidaMari, I thank you so much for you taking the time to bring us such well-thought-out and produced videos. They are so easy to watch and understand and we can actually learn from them. Your talent is amazing!

Yeah lmao, red is the christmas colour so they use strawberries and cream looks like snow. I guess strawberries are kind of always expensive in Japan as is all fruit so there isn’t that same jump to strawberries in the summertime, that’s my guess.

Please make a cookbook so I can buy it

I don’t know why my cake doesn’t rise properly… can somebody can help me please? I did exactly like in the recipe..

The pan size might be too big

Your pan size might be too big

Hi Mari, could i please request you to do a home lesson teaching my daughter and her friends how to make a cake?

Instead of cane sugar can I use graduated sugar? There’s no cane suger in the Asians shops I got to 🙁

I love it. Really, delicious

I failed, my cake is so flat. Please help me.

Your pan might be too big

Tried making this and failed lol, but just the cake part

I made this cake yesterday.
It is so good and beautiful❤️🍓

do you need baking soda ?

@Tuana akin No, Just eggs and sugar like this vdo. You can make fluffy sponge cake.❤️😁

同じ分量でやってるのにスポンジが半分の厚さにしかなりません😭
どうしてでしょうか…？

Traducción:
0:00 PASTEL DE FRESA
▷Ingredientes y preparación:
■ Para el bizcocho:
0:14 Bata 2 huevos
0:30 70 g de azúcar de caña
0:50 Siga batiendo los huevos sobre agua caliente a una temperatura de 30°C
1:15 Pese 30 g de crema espesa o crema de leche o nata.
1:26 1 cucharadita de extracto de vainilla
1:58 Tamice 60 g de harina de repostería.
5:12 Hornee en horno precalentado a 170°C por 25-30 minutos.
5:35 Deje que enfríe.
6:15 16 fresas
■ Para el almíbar de azúcar:
5:42 En una olla agregue 20 g de azúcar de caña + 40 ml de agua.
7:11 Corte 5 láminas de 10 mm de espesor cada una.
■ Para la crema batida:
8:02 Agregue 370 ml de crema espesa o crema de leche o nata sobre un recipiente con agua helada.
8:11 Agregue y bata 20 g de azúcar de caña y 20 g de leche condensada dulce.
8:47 Separe 100 g de la crema y refrigérela.
8:55 Bata hasta que esté lo suficientemente firme y no caiga de las varillas.
11:35 Agregue la crema batida que estaba en refrigeración.
11:51 Mezcle hasta que quede suave.

La definición de buena persona

Hidamari-san, I have a question… I have tried to make this recipe a week ago (in the European winter, if that makes a difference) and the cake didn’t rise properly. I used 17 cm pan instead of the 18 cm pan. Is that why it didn’t rise properly? For those asking about baking powder, Japanese strawberry shortcakes is based on genoise sponge cake, thus they rely on whipping the eggs without baking powder.
Is that were I went wrong too? Should I do the bain-marie for the eggs (instead of just hot water off the stove)?
ごめんね、問題は英語で、私の日本語はまだ低いですので…

Hidamari-san, I think I have solved my issue. The most important thing i find is to heat up the egg-sugar mixture to more than 30C (I did 40C) because i was making the cake in the winter. Once I heated up the egg mixture, I whipped it on high speed until it reached the ribbon stage, and then the rest went smoothly. Thank you.

きれい

Booooulo de murangu

2 eggs + sugar just made a batter itself 😳

lol
ccđ

May I know how many inches of this cake?

Hi Hidamari, i love your recipes, i have one doubt, in this cake u didn’t add oil, is it not required??

CHRISTMAS STRAWBERRY SHORT CAKE ：CHANTILLY FRAISE｜HIDAMARI COOKING

HEY ☃️❄️ HIDAMARI COOKING

*_Dessert is great, what’s better!!! I’m very love this cake. Who agree with me? 😚😚😚_*

I made this twice and it’s the best cake I’ve ever made

do you need baking soda for the cake?

@Tuana akin no. Follow the video and beat your eggs till it’s ribbon stage

@Sueteng Ng ok thanks! <3

スポンジケーキが含まらないのですが理由がわかりません、

Hmmmmmm…bolo de molangoo

今日作ってみましたが全然スポンジが膨らんでくれませんでした(´；ω；｀)
綺麗に作るのって難しいですね💦

ありがとうございます！

super cute!!

가게에서 팔 것 같은 비쥬얼이네요(◍•ᴗ•◍)❤ 한 입 먹어보고 싶어요!

Can I use brown sugar instead of cane sugar?

Thanks for the recipe HidaMari. Greetings from Guatemala. ¡Merry Christmas! 💐 🇬🇹

👍👍👍👍🌹

Big like

あなたが地獄に行くとき、悪魔はあなたが焼いたケーキのようにあなたを切ります。

I love the Strawberry Shortcake, and he is very perfect this 🍰🍓😋😍

Il et restait trop petit

When I whip sugar and eggs in hot water, it did’nt have volume like yours.Still thin. Water is not hot enough?

<3 u nailed it <3

Tadına bakmak isteyebileceğim bir tatlı😋🍰

GREAT . GREAT . GREAT . . . . . . . ….

Hmmm Bolo de mulango hmmm

WOW ~ BEAUTIFUL WORK ~
🍰🍓🍰🍓🍰🍓

저 정말 진심인데요 집주소 알려드릴테니 저 그거 주시면 안돼요?ㅠㅠㅠㅜㅠㅠㅠ

Looks soooo delicious 😋. Thank you for sharing 😘.

what is the point of the sugar water on the cake portions?

EAT SO DELICIOUS! YUM! Thanks!

😍😍😍😍😍😍😍😍

バニラ　エクストラクトは、バニラ　エッセンスのことでしょうか？説明がないのでじっくり見ていないと分かりにくいです。でも、美味しそうなのでクリスマスに3段層でぜひ、作って見ようと思います。このチャンネルは良いCane Brown sugar を作っているので、ありがたいです。いつもお料理にも私はこれを使って、白砂糖は使いません。すごく美味しそうです。ありがとうございました😊🎂

7:12 where can I find these plastic measurements?
7:12 プラスチック製の測定器はどこにあるのですか？

It’s really beautiful 😊

Thanx for the scrumptious and beautiful cake. I would appreciate it if you could let me know whether the oven temperature is for a conventional oven or a convection oven.

i love it 😇😍😘

ハンドミキサーのメーカーを知りたいです

Hi☺️.ask u. No baking powder in cake ?

מהמםםםם

🦈🐍

🦈🐍

🐍🦈

Christmas 🎅 strawberry 🍓 cheese 🧀 cake 🎂

Amazing looking cake 🎂 yum 😋

Zaberdast recipe l am new subscribe r you so pleas

🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤

This one got me cause I can’t eat cake for the season. Noting the recipe for time to come.

Que lindo

Awesome cake! So delicious and beautiful!

Ммм.. Зимой клубника угу

Beautiful cake!😋😋👏👏👏

Merry Xmas❤🎄🎅

Hi, I love your recipe so muchh. I have a question, is this cake included gelatin sheet?

いちごショートケーキの生クリームが一番好きです。

また美味しそうで羨ましいです。

ケーキの中で、いちごショートケーキが一番好きです。

生クリームが一番美味しいです。

いちごショートケーキは、美味すぎてやばいです。

いちごショートケーキはとても最高でした。

僕は、いちごショートケーキ大好きです。

🌊💪🏽❤😍夫の爆豪好き(心の男)(♥ω♥*)はいつもこの美味しいケーキのような美味しいものを作ってくれます!🌊💪🏽❤😋^^

very good

Nunca se me antojo tanto un pastel.

タカナシ35%の生クリームのみだとデコレーション用にホイップするのはやはり厳しいですよね？(・・;)

This will be a beautiful cake for my video 🍓

Thanks for such delicious recipes, everything you do is beautiful

このスタンダードないちご🍓ショートケーキ🥰作れるのが基本ですよね〜^^;さすがです！何層にもするのは大変だしやったことないけど…作ってみたいですね〜お菓子教室の講師（元パティシエ）の方がケーキ屋に行くといちご🍓ショートを食べるのがいい…クリームとスポンジがどんなものか分かる…と聞きました。クリームとスポンジはケーキの基本ですもんね〜🍰いつも綺麗に焼けていて美味しそうです😀

Bellissima torta

Thanks for this awesome recipe 😊

I m muslim you dış very well sister , congratulatulations

Hello my name is İrem Hatice weldone

あ、こりゃ美味しい！きび砂糖だもんだって！！優しい味やんけ😭

明日仕上げようと思い、今スポンジケーキだけ作っています😄
全卵を2個使ってもひだまりさんの動画より量が少ない気がするのですが、それは卵が小さいからなのでしょうか❔その場合は卵を増やしても大丈夫でしょうか😌❔

そちらこちらも作ってますが量がやはり少なくなりますよね、、、

Hii. Can we use brown sugar instead cake sugar TIA. 😊😊

クリスマスの定番は苺のショートケーキが今回は２回目です💗

見てて全部きれい(^^)かわいいよーおいしそうー

You make my day

Amazing 👍

8:16 かわいい

Can you please do my favorite dessert, key lime pie? I love your videos, been watching with my family for a long time!

现在ﾚ

我

真似して作ってみようかなー🎂🤗

love all strawberry

ナッペはフラットタイプのパレットでやる方がやりやすいですよ〜！
L字パレットは用途が違うので。

I’m guessing cake flour is normal flour and cane sugar is just brown sugar? Please correct me if I’m wrong

I love the baker’s special strawberry and whip cream taco!

Lindo e saboroso 🤗😍 hummmm

たっぷりイチゴのホールケーキがクリスマスは毎年食べたくなります。けれど、これ！と言うものがなくまだ予約していませんでした所に、ひだまりさんの動画を見て、これ！！！ってなりましたので、
今年はじめてのホールケーキ作りに挑戦したいと思います💖

わぉ💖嬉しいです〜！

回転台どこのですか？
使い心地など知りたいです✨

cottaのもので大理石の回転台です！
重いので安定性があって滑りもいいので使いやすいです♡

@HidaMari Cooking ありがとうございます！☺

生クリームを下塗り用とナッペ用とデコレーション用に調整するの今回よくわかりました😊ありがとうございます！

❤️❤️😍😍

So lovely! Merry Christmas!

Merry christmas🎄メリークリスマス！

Maaf telat 11 jam

So good!
I love it!
Thank you very much for the lovely video!

HidaMariさんの大ファンでフランスで観ています。２年前のフロランタンサブレは今でも毎月作っています。観ているだけで幸せです😊

嬉しいです♡!ありがとうございます:)

Super 😍👌🏻

This is so yummy

Espectacular 😉👌

a cookbook 👍

بسیار عالی اقای هیداماری 😍😍aim laran

いつか作ってみたいです(^^)
器とかも素敵ですね

Waw juste waww chef j’adore merci beaucoup 😋😋😋 Linda Algérie

❤️❤️😍❤️❤️

3年前に公開された，いちごのショートケーキと何か違いはありますか？

Yup. Japan isn’t Christmas without a delicious Strawberry Shortcake and Mari San nailed it! Soo yummy!

Que delicia deu água na boca

Very food my friend

Cake looks so pretty…. 💗😊

Looks so delicious! Thank you!🌺🌺🌺🌺

yum yum yum😋🤑

so nice

Thanks you 😍😋😋😋😋

I want to make this for Christmas could someone do the conversions on this recipe to make it easier?

No using baking powder?

No need to, if you whip the eggs the exact way she does. Until it falls of the whisk like ribbons. The effect can be amplified by beating over warm water.

WOW! OMG! so beautiful cakes decoration 😍 i hope i can practice your decoration of some cakes in my own kitchen😍😍

It looks so yummy! 😋
do you mind if I ask a few questions? question one is will the cake still be tasty if you leave it in the fridge for a day, question two is do you sell your cookbook in English?

The cake will be in the fridge for a 2 -3 days♡
So far the cookbook is not available in English😣 sorry…

@HidaMari Cooking okay, thank you for replying. I hope you have a good rest of your day ^u^

What size of this cake？6 or 8 inches/

スイーツというと毎年なにか新しいものが流行りますが、日本人が『ケーキ』というと結局ここに帰ってきちゃうんですよね～。
趣味を聞かれて『洋菓子作り』って答えると、かならずこれを期待されるし。
…でも苺ショートケーキって、シンプルなだけにアラが出やすくて、何気に難しいんですよね。期待している方のイメージしているものが、思いっきり『お店でプロが作っているやつ』だし。
という訳で、まるでプロが作ったような苺ショートケーキ、凄いですね👏🍓🎂✨

わかります〜昔に食べた記憶って強いなって思いますね！笑

Когда я попробовала моти с клубникой и пастой анко, моти айс, мне очень понравился нежный вкус и я иногда готовлю.❤

Thanks for sharing 👍🆕 🔔👈 as subbed your channel. Let’s make new friend channel on the world 🌍

綺麗で美味しいそうですね。

13:19 favorite part 🙂

Look very delicious 🤤 😋🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂

Love your videos 😍 greetings from Dubai ❤️

Can I use all sugar instead of condensed milk?

Does that sugar syrup you put on the cake make it soggy

Looks soooo delicious 😋. Thank you for sharing 😘. Greetings from México 🇲🇽

That’s lovely!! this christmas i prepare it, thanks for sharing

How long in the oven in which temperature?

Superb!

Delicious as Usual 😍👌
Good job

Благодарю Вас! Чудесно!❤️

Absolutely beautiful ! 😍😍
Thank you for the video!

子供の頃に憧れた童話の世界にありそうな可愛いケーキですね…！！❤️

WOWWWW… 1K LIKE
You are so attractive

It’s delicious food

You did so well, I want to eat them ^_^

練乳を絞り出す時の音が可愛い‪w

I love this recipe soo much thanks your cooking 🍳 are incredible amazing 😃 your cake 🎂 looking so yummy 😋 nice. I want some. Love from Pakistan 🅿 always be happy 😊

休みの日に、ひだまりさんのレシピカスタードプリン風パイを作りました！
程よい滑らかさがあってとても美味しかったです

Masterchef level yummy number one qulity

定番ですが、こうやって工程を改めてみると、とても美味しそうですね！素敵です！！

Não molho o bolo com essa calda. Não gosto. Mas aí fica a critério de cada um né. O restante está top. Que cozinheira!!!!

おめでとうございます、あなたはあなたがするすべてにおいて完璧です、あなたのレシピは本当の芸術作品です！

Bolo 🍰 de morango 🍓 é o meu preferido 💗

A very great cake A very great cake recipe, my greetings to you 🌲🥳🥳👍🏻👌🌼🌹

とても美味しそうです💕
私も最近🍓Strawberrycake🍰を作りました
ビデオを見るとまた食べたくなります👍😋🤤

Mmmmmmm😋 Strawberry Shortcake 🍰🤤

Wow looks delicious 👍👍👍

Perfect for Christmas night😍❤️❤️🎄

Désolée mais ce n’est pas la saison des fraises alors je ne valide pas !!

It’s awesome. Keep it up friend 😊

Justo hoy queria hacer un pastel asi con frutillas ❤

クリスマスケーキは毎年自分で作っているのでとても有難いです！！やっぱ見ずに朧げで作るとスポンジが硬くなったりするので！

❤️

Immaculate kitchenware kirei desu.

Typical Japanese patience,perfection,passion.

Soft, delicate,creamy

awesome🍰

Your Christmas recipes are awesome 😍

あなたはとても良いパン屋です

もう、もう、マットも道具もいちいち可愛らしくて幸せでため息が出そうです😁
質問なのですが、卵のサイズはM？L？教えて頂けると嬉しいです！

I also want to know cuz the cake case rise a lot without using baking powder. I think it should be L size eggs. Isn’t it?

こんなクオリティーの高いもの自宅で作られちゃ
お店もあがったりだよなぁw

クリスマス🎄に合わせて敷物が可愛い〜😍
イチゴのショートケーキ🍰可愛くて美味しそうです😋❤️

Love Watching Your Videos! ❤️

Wow 😋 Look so Delicious

Amazing!!!

美味しそうだ🍴😋

I love your vedios soooooooo much ♥️♥️♥️…..from Pakistan 💚

Yummm ur the best

ひだまりさんの所作に癒されます。
最後にケーキがクタッと倒れるところまで可愛いです☺️

一番お気に入りのシーンなので見てもらえて嬉しいです…♡

そんなに美味しそうなケーキの作り方、どうもありがとうございました！🍰😋

Merry Christmas 🎄

Thank you

I loved how it turned out it looks so good I wish I could have some and the little cake taco (I don’t know what it’s called) also look so cute and good 😍😍😍😍👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽