みなさんこんにちは！
本日は、子供も大人お大好きなチョコレートのお菓子
いちごたっぷり生チョコケーキのレシピは
こちら♡
お誕生日や、ご褒美、とっておきな日に作ってみてはいかがでしょうか♡
＜１５cmスクエア型 一台分＞
◉バットの大きさ
20x26cm
チョコスポンジ
たまご ２００g
さとう １０７g
水飴 １１g
はちみつ １１g
小麦粉 ７７g
米粉 ２３g
ココアパウダー １５g
バター ２３g
牛乳 ３８g
※ハチミツ、水飴は合わせて温めておく
※バター、牛乳は熱々に温めておく
◉焼き温度 １６０度
◉焼き時間 ２８〜３０分
真ん中を軽く押してみて、ゆっくり戻ってきたら焼き上がり
◉生チョコクリーム
チョコレート６４％ ４４g
ミルクチョコ １４４g
生クリーム３５％ ２００g
水あめ ２４g
転化糖 ２０g
※ここまでを前日に作っておいた方が滑らかに仕上がりますよ！
生クリーム３５％ ２６８g
マスカルポーネ １２０g
※ガナッシュモンテとゆわれるチョコクリームレシピなのですが
本来全ての生クリームを沸かしてチョコレートと合わせます。
立てる前に一部を冷やした生クリームを後入れしたほうが
立てた後、ダレにくくなりましたのでご紹介いたしました✨
日本だと生クリームとマスカルポーネの総量を生クリーム４０％に置き換えてもできるだろうと思います。
◉基本のシロップ
さとう １２０g
水 １００g
◉生地に打つシロップ
シロップ ５０g
水 ２５g
キルシュ ２５g
※キルシュはアルコールのためお子様が食べる場合は
一度沸かしてアルコール分を飛ばして浸しておく
いちご２パック使いました🍓
0:00 オープニング
0:39チョコスポンジを作る
01:38 たまごを立てる
02:07粉を合わせる
02:35生地を焼く
02:50 生チョコクリームを作る
04:25生地をスライスする
05:29生チョコクリームを立てる
05:59いちごをカットする
06:07組み立てる
08:47カットする
09:07仕上げ
濃いめに入れたコーヒーとよく合います♡☕️
こちらもどうぞよろしくお願い致します！
インスタグラム
https://www.instagram.com/mariko.paris/
ツイッター
https://twitter.com/mocomocopain
動画コメント
長男のバースデーケーキに作ってみますね（*´▽｀*）いつも貴重なレシピをありがとうございます！！！
ママの手作りケーキは格別に美味しいですよね♡また美味しいレシピをお届けできるように頑張ります！！いつもありがとうございます！！
まりこさんのケーキはどれも美味しそうでいつもお腹がグーグーいいます🍰💗
最後の食べてるところがとても好きです（笑）
こどものお誕生日に作れるよう頑張りますね〜‼️🍰💗
舞美さんコメントとっても嬉しいです！！最後の食べてるシーンや喋ってるシーンは慣れなくて何回も撮り直してます😭是非簡単なので作ってみてくださいね❤️分からないことがあればいつでもコメント待ってます❣️（お腹グーグー可愛い❤️）
marikoさんのにスクエアケーキ、リクエストしたいと思ってたんです♪ありがとうございます！^ ^
リクエスト❤️したいと思ってくださっていたなんてありがとうございます✨✨簡単なので是非作ってみてくださいねー🍫✨✨
はい♪チャレンジしてみますね^ ^
また次の動画のアップ、楽しみにしています^ ^
ありがとうございます😭✨✨
