オーブンなしで作るラズベリーチーズケーキ レシピ/no bake raspberry cheesecake recipe

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こんにちは！砂糖です。
本日は贈りたくなるスイーツ47Pの
オーブンなしの簡単スイーツになります。

レシピ本は書店やネットでも確認できますので
一度、お手に取ってみてください♪

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～オーブンなしで作るラズベリーチーズケーキ レシピ～

四角セルクル15㎝×15㎝

■土台
ホワイトチョコ…60g
コーンフレーク…45g

■ラズベリーのレアチーズ　3段目
クリームチーズ…100g　　　
グラニュー糖…40g　　　　　　　　　　　　
ゼラチン…3g
ラズベリーピューレ…70g
生クリーム35％…80ml

①ゼラチンを水で戻し、生クリームを7分立てにする。

②クリームチーズをなめらかにしグラニュー糖を加える。

③鍋にラズベリーピューレを入れ沸かしレモン汁、戻したゼラチンを加え上記と合わせ上記と合わせる。

④上記に立てた生クリームを加え合わせ型に流し込む。

■ラズベリーソース　中段
ラズベリーピューレ…180g
グラニュー糖…25g
ゼラチン…3g

①ラズベリーピューレを鍋に入れ沸かしグラニュー糖を加える。

②上記に戻したゼラチンを加え人肌くらいまで冷まし型に流し2段目の層を作る。　残ったソースは3段目にも使用

■レアチーズ　3段目
クリームチーズ…100g　　　
グラニュー糖…30g
レモン汁…10ml　　
牛乳…40ml　　　　　　　　　
ゼラチン…3g
生クリーム35％…80ml

①ゼラチンを10mlの水で戻しておく

②クリームチーズをなめらかにしグラニュー糖を加えなじませたらレモン汁を加える。

③戻したゼラチンと温めた牛乳を合わせ上記と合わせる

④上記と立てた生クリームを合わせる。

⑤上記を型に流し込む

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■使用型
正角型セルクルリング 150×150×H50
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～no bake raspberry cheesecake recipe～

■Raspberry rare cheese
100g…Cream cheese
40g…Granulated sugar
5g…gelatin
70g…Raspberry puree
10ml…lemon juice
80ml…heavy cream

① Rehydrate the gelatin with water and let the cream stand for 7 minutes.

② Smooth the cream cheese and add granulated sugar.

③ Put Raspberry puree in a pan, add boiling lemon juice and reconstituted gelatin, and combine with the above.

④ Add the cream from the above and pour it into the mold.

■Franboise sauce
180g…Raspberry puree
25g…Granulated sugar
3g…gelatin

① Put Raspberry puree in a pan and boil it to add granulated sugar.

② Add the gelatin returned to the above and let it cool to the extent of human skin to make the second layer. The remaining sauce is also used for the third stage

■Rare cheese
100g…Cream cheese
30g…Granulated sugar
40ml…milk
3g…gelatin
80ml…heavy cream

① Rehydrate gelatin with 10 ml of water

② Smooth the cream cheese and add granulated sugar.

③ Add warm cream to the melted white chocolate, mix and add the reconstituted gelatin.

④ Pour the above into a mold

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