6月のスウェーデンはイチゴの季節。夜の9時、10時まで明るい太陽の光をたっぷり浴びた真っ赤なスウェーデン産のイチゴを使ってクリームたっぷりのケーキを6月6日の建国記念日や夏至祭（ミッドサマー）に食べます。そんなスウェーデンの短い夏を祝うケーキを作りませんか。
＜材料 直径15cmのケーキ型＞
●スポンジ台
卵 1個
グラニュー糖 30g
薄力粉 15g
片栗粉 15g
ベーキングパウダー 小さじ½
●フィリングのカスタードクリーム
卵黄 1個分
グラニュー糖 25g
薄力粉 10g
牛乳 50cc
生クリーム 50cc
バニラエッセンス 適量
●デコレーション
生クリーム 150cc
グラニュー糖 10g
イチゴ 1パック
好みのナッツ、あるいはココナッツファイン 一握りくらい
ケーキに飾ったメレンゲのレシピはこちら。
詳しいレシピは下記リンク先からどうぞ。
https://hokuogohan.fukuya20cmd.com/2021/06/04/4741/
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動画コメント
Do you live in Sweden?
No, I don’t. I have visited Sweden every year, usually twice a year, before covid-19.
@北欧のおやつとごはん Why Sweden? You have family there?
@California Spring I do import business with Scandinavian countries. Cooking is my hobby. 😉
So you need to do the cream over a bow of ice?
It is not necessary, but if you do it you can whip the cream quicker.
@北欧のおやつとごはん Great tip
