今回紹介するのはキャラメルバナナケーキです🍌
このケーキは今まで作った中でもトップ5に入るくらいお気に入りです💭
ジェノワーズ(スポンジケーキ)の作り方はこちら↓↓↓
-材料- 15cm型 1台分
⦿キャラメルクリーム
生クリーム 300g
47% 100g + 35% 200g
(キャラメルソースを作る用に60gだけ温めておく)
グラニュー糖 50g
⦿アンビバージュ(シロップ)
水 40g
グラニュー糖 20g
･2つを耐熱容器に入れ、グラニュー糖が溶けるまで電子レンジで温める
･冷めたら完成
-作り方-
1. 鍋にグラニュー糖を全て入れ火にかける
(完全に溶けるまで触らない)
2. 溶けて茶色に色付いたら温めた生クリーム(60g)を数回に分けて加え、その都度よく混ぜる
3. 完成したキャラメルソースが冷めたらボウルに入れ、残りの生クリーム240gを少しずつ加え混ぜる(使うまで冷蔵庫で保存)
4. 先にバナナをカットしておく
5. 氷水にあてながら泡立てる
6. ジェノワーズ(スポンジケーキ)にシロップをうち組み立てる
7. ナッペが終わったら、電子レンジで10秒ほど溶かしたロータススプレッドを周りに垂らす
8. 生クリームを絞って 真ん中に砕いたロータスビスケットを敷く
9. あとは好みのデコレーションをして完成！
動画コメント
キャラメルクリームはキャラメルを溶かしても作れますか？作ってみたら苦くなっちゃって😰
私も作ってみたいです
ぜひ💡
ケーキの見た目に一目惚れして作ってみました👩🍳
見た目はもちろんお味も最高で、家族に大好評でした！♡
素敵なレシピをありがとうございます🥰
とっても嬉しいコメントありがとうございます！！！ご家族にも喜んでいただけて幸せです〜💭♡
この飾りの葉っぱって何ですか？？
どこで売ってますか？？
動画内にも書いてますが、タイムという葉っぱでスーパーで購入したものになります🌿
こんなにキレイには作れないけど、挑戦してみたくなりました🥹
トッピングのバナナをキャラメリゼにすると若干の苦味も加わって美味しそう！！
ありがとうございます！🫶🏻
お友達のbirthdayケーキに作って見たいと思います😊
ありがとうございます〜！！
Can you tell me the ingredients in english?
もうすぐで推しの誕生日なのでアップルパイ作ってみてほしいです🍎🙇🏻♀️
キャラメルクリームは生クリーム感強めですか？？生クリームが苦手で……😓
キャラメル生クリームなので、生クリームが苦手な方は好きじゃないと思います💦
美味しそうですね♪
TikTokでやっていたひとくちスイートポテトの作り方を教えて欲しいです！
TikTokで見てめちゃくちゃ可愛いし美味しそうなケーキなので凄く作ってみたくなりました～!!😍
質問なんですが、最初のグラニュー糖焦がした時に生クリームいれてると思うんですがその生クリーム入れてる時って火つけてますか？？
ありがとうございます🫶🏻
消してます！
TikTokから来ました！！めちゃめちゃに美味しそうです！！今週末に作ろうと思います☺️☺️
すっごく美味しそうで、作ろうと思います！！💖初めに作ったとろとろのキャラメルソースを周りに垂らすソースに使ってもいいですか？？
動画内のキャラメルソースを周りに垂らすと、滑って全部落ちてしまうのでおすすめしません🙇🏻♀️
ロータスプレットの代わりになるものはありますでしょうか…？？
ガーナチョコレートのローストミルク味でガナッシュを作るのはどうですか！？
@TM NR なるほど！やってみます😌ありがとうございます！
いつもTikTok、YouTube更新されるの楽しみにしています！
質問なのですが、絞り口金は何切を使用されていますか？
ありがとうございます🙇🏻♀️
口金は8切を使用してます！
美味しそう…
レシピはご自分で考えられているのでしょうか？配合などは参考にしているものがあるのですか？？
ありがとうございます！YouTubeに投稿しているものは全て自分で考えています🙆🏻♀️
理想の食感や見た目に合わせて基本配合をいじったりして試作しています！
nice sharing good luck.,,
thx🫶🏻
クオリティ高すぎてすごい、、私もこんなケーキを作ってみたい🤤
ありがとうございます~！！
nozomiさんも絶対作れます！！！🥣
TikTokで見て出るの待ってました！！！
昨日コメントし忘れちゃったので今日残していきます！！ぜひ真似して作ってみます！！！！
ありがとうございますお待たせしましたー！！ぜひぜひ作ってみて下さい🥣
とっても美味しそうです♡
飾り？の紙がとてもお洒落だなと思うのですが、どのように作成されましたか？🥹
富澤商店とかにうってますよ！
ありがとうございます🧁🫶🏻
飾りに使用したケーキピックは富澤商店で購入しました！
すみません、いくつか質問させて下さい💦
温めた生クリームというのは、沸騰直前ですか？
また、グラニュー糖は中火でかけてますか？
お願いします🙇♀️
中火より少し弱めくらいです！色が結構ついてきたら弱火にしました🔥
冷たくなければ良いので沸騰直前までやらなくて大丈夫です！電子レンジで10-20秒ほど温めてください！
@Ayano ありがとうございます🙏🙏
作ってみようと思います😆
これインスタで見て知りたかったです〜、ありがとうございます♡
見てくださってありがとうございます🍌🤎
作ってみます！♡
タイムはどこで購入しましたか？
ぜひ🫶🏻
近くのダイエーで購入しました🌱
ずっとずっと待ってました🥺ありがとうございます！！🌸
大変大変お待たせしました😭
いちこめ
