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Strawberry shortcake

📍Ingredients

Baking pan size : round 15cm

Sponge cake
Cake flour 60g
Cornstarch 30g
Sugar 60g
Eggs 3

Frosting

Whipped cream 400ml
Sugar 100g
Vanilla essence 1/2 tsp
Strawberry’s

📍Baking tips

Start with chilled heavy cream. Cold cream whips up the quickest and lightest; chilling the bowl and whisk or beaters for at least 15 minutes before whipping the cream will speed things along, too.

Avoid over-whipping the cream. Softly whipped cream dollops nicely and maintains a smooth, creamy texture; cream beaten to stiff peaks starts getting a slightly grainy texture and can quickly separate into butter and buttermilk if over-beaten.

ストロベリーショートケーキ

📍材料

型サイズ：丸15cm

スポンジケーキ
薄力粉60g
コーンスターチ30g
砂糖60g
卵3

フロスティング

ホイップクリーム400ml
砂糖100g
バニラエッセンス小さじ1/2
ストロベリーズ

📍ベーキングのヒント

冷やした生クリームから始めます。コールドクリームは最速で最軽量です。クリームをホイップする前に、ボウルと泡立て器またはビーターを少なくとも15分間冷やすことも、物事をスピードアップします。

クリームを泡立てすぎないようにしてください。柔らかくホイップしたクリームがうまく垂れ下がり、滑らかでクリーミーな食感を維持します。固いピークに叩かれたクリームは、わずかにざらざらした質感になり始め、叩きすぎるとすぐにバターとバターミルクに分離する可能性があります。

Happy baking ❤️

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