【材料4つ!ダイエット中でも大丈夫】低糖質ヨーグルトスフレチーズケーキの作り方。

チーズケーキ

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だいぶ温かくなってきたのでさっぱりしたチーズケーキが食べたくなって作ってみました😉

ヨーグルトの風味がとっても爽やかでいくらでも食べれちゃいますよ😋

さらに低糖質なので罪悪感なしでお好きなだけどうぞ😆

出来たてはとてもふわふわですが水分量が多く崩れやすいので少し冷やしてから食べて下さい😉

1晩冷やすとしっとり濃厚な味わいになるので是非2度楽しんで食べてみて下さい😋

【材料】21cmオーバル型 1台分
・クリームチーズ 200g
・ヨーグルト(無糖) 水切り後100g
・卵(M) 2個
・ラカント 60g

【作り方】
①ヨーグルトを耐熱ボウルに移し、塩を2つまみ加えてよく混ぜたら電子レンジ600Wで1分30秒加熱してキッチンペーパーを敷いたザルにヨーグルトを入れて包み、15分冷蔵庫で水抜きする
※更に重しを乗せると効果的
②クリームチーズを耐熱ボウルに入れて電子レンジ600Wで30秒加熱してクリーム状になるまで混ぜる
※ここでオーブンを200℃に余熱する
③水切りしたヨーグルトをクリームチーズに加えて滑らかになるまで混ぜる
④卵を卵白と卵黄に分け、卵白は冷蔵庫に入れて、卵黄はクリームチーズに加えて滑らかになるまで混ぜる
⑤卵白に1/3のラカントを加えてハンドミキサーで泡立てる(高速)
ある程度メレンゲが出来てきたら残りのラカントを2回に分けて加えて泡立てる
最後は低速で回して角が柔らかく立つように仕上げる
※低速で仕上げるとキメが細かくなり崩れにくくなる
※メレンゲをしっかり泡立て過ぎるとひび割れの原因になるので柔らかく立つくらいに仕上げる
⑥メレンゲを生地に3回に分けて、下から持ち上げるように混ぜ合わせる
泡立て器て混ぜた方が泡が潰れにくく混ぜやすい
⑦クッキングシートを敷いた型に流し入れて表面を慣らし軽く空気を抜く
※表面の平にならすことによってひび割れがしにくくなる
⑧天板より少し小さめの耐熱皿などに布巾やクッキングペーパーなどを敷いて型を置き、ぬるま湯を3cm位の高さまで注ぎ200℃に余熱したオーブンで15分焼き、扉を開けて温度下げて更に110℃で60分蒸し焼きする
※天板に直接型を置くよりお皿とペーパーを敷くと熱かゆっくり入って表面のひび割れを防ぐ事が出来る
⑨粗熱がとれたら型から外しクッキングシートを取り除く
※温かい時は中がかなり柔らかく崩れやすいのでしっかり粗熱をとってから切る

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#まんまるキッチン
#スフレチーズケーキ
#ヨーグルトスフレチーズケーキ

動画コメント

菅野千賀子

凄く美味しそうで🎵作ったみようと✨あ、明けましておめでとうございます。

koro bokkuru

焼き色が全然ついてなくて…
このまま冷ますか、もう少し焼いてみるか迷いどころです🥲

海藤あゆみ

加糖ヨーグルトではダメですか?

まんまるkitchen

加糖でも大丈夫です😉

イチジク艦長

切った時の音が好きですね。

🐳Mimi🐳

レンシレンジでも出来ますか?

まんまるkitchen

レンジでは出来ません🥲

🐳Mimi🐳

@まんまるkitchen そうですかぁ…
でも、この作り方参考にさせていただきますm(_ _)m^^*‼️

濱田峰子

お返事が返って来るかと楽しみにしてました。
自分で調べました。
ラカントの量と甘さは同じです。
ただ、カロリーの違いだけです。
今ー勉強で忙しいので作れません。作るのを我慢します。
また出直します😄

JKLeeChocoholic

まんまるさん~ラカントは砂糖ですか?ラカントは私の国にありませんですから、砂糖はいいですか。どのくらいの砂糖を使うべきですか? ありがとうございます。

まんまるkitchen

コメントありがとうございます🥰
ラカントはお砂糖に変えて作って下さい😉

俊江 金井

↓ 残りは何かに使えばいいですね。 テヘ

まんまるkitchen

200gが100gになるまで水切りをするといい感じに仕上がります😘
ホエーはスープなどに使うといいですよぅ✨

俊江 金井

@まんまるkitchen はい。了解しました。

俊江 金井

水切り1日したヨーグルトでもいいですか?100gだと100g余るのでは?

ゆみめん

200℃15分の110℃60分で焼きました。
本当にフワシュワ!冷ましても次の日も潰れてなくて感動しましたー!

まんまるkitchen

上手に作って頂きありがとうございます〜😍✨

purinlamd2000

ギリシャヨーグルト使うなら水切りはしっかりしなくていいですか?

まんまるkitchen

軽くでいいと思います😉

ミッフィ

作ってみたいけどオーブンないからなぁ😭

いと

これオーブンじゃなくて炊飯器出やろうとしてるんですけど出来ますかね(((

まんまるkitchen

やったことないので…
試してみて下さい😉

いと

今日作ってみました!オーブンほどふわふわじゃなかったけどとても美味しく出来ました!ありがとうございます😊

ビス

ラカントでお菓子作ると苦味でませんか?私だけでしょうか(;_;)

まんまるkitchen

私は普通の砂糖よりスーッとした感じがします😅

おもちを焦がすプロ

卵不使用のお菓子、なんでもいいんで出来ませんか…?( ˙ᵕ˙ 🙏🏼)

すずきひとみ

以前にも この型を使ってらっしゃいましたが、申し訳ないですが、
一般家庭にはあるとは思えません。
できれば、普通に汎用性のある 円い型でのレシピを希望します。
その方が「やってみようかな~」感があるのではないでしょうか。

まんまるkitchen

動画内でも15cmの丸型でも大丈夫とテロップを入れてますが…
なんか意地悪なコメントですね😢

すずきひとみ

意地悪で言ったつもりじゃなかったのですが、そう感じられたのならすみません。

under Z

型がお洒落なので嫉妬したのでは?
私もまんまるさんの型をみて「お洒落すぎ、ズルいー」とか思いました(笑)
私は長方形のアルミ型で作りました。
丸型と違うお洒落さがあるし、カットして分けるのも楽だし、冷蔵庫いれるのも場所とらないし良かったですよ。
まんまるさんのこのチーズケーキは最高です。

チョコミント

作るところを見ていると、凄く美味しそうで自分でも作ってみたくなるけど、お菓子作りをした事がなくてオーブンの使い方がわからない。誰か教えてくれないかな😅

Huong Vu

やってみると意外と簡単です。
1. 予熱する
2. 予熱完了したら料理するもの入れてタイマーON。念のためにライトつけて中身が確認できるようにする。
3. タイマー切れるか焦げそうになったら火を止めて取り出す。
始めはブラウニーとかの混ぜて焼くだけのシンプルで失敗しないレシピがおすすめ。

ねこ3

音!!! 音がやべぇ!!!
くそぉ~~~!!! 作りてぇ~~~!!
食べてぇ~~~!!!!
( ゚Д゚、)
今度挑戦してみようかなぁ~?

まんまるkitchen

ありがとうございます😆✨💕
是非チャレンジしてみて下さい🥳🌟

喜屋武艶子

美味しそうです!

まんまるkitchen

ありがとうございます😆💕

百羅

妊娠中で太っちゃいけないけど、ケーキとか食べたくてこれなら罪悪感なく食べれる✨
作ってみます🥰

まんまるkitchen

我慢しないでたくさん食べて下さいね〜🤣❤️

ゆん

60分も焼くんですね!
電気代気になるけど作ってみたい!

Ui Ukai

美味しいそう!
明日のおやつに決定です(ㆁωㆁ*)
でも冷蔵庫にクリームチーズ無い(-.-;)
クリームチーズは裏ごしタイプカッテージチーズでも代用出来ますか?

まんまるkitchen

カッテージチーズでも代用出来ると思いますがボソボソになってしまう事があるのでクリームチーズをオススメします😉

*まり

オーブンあったらなぁ!
おいしそう!!!

櫻井Rose

ヨーグルトの水を切った後、その、切った水を捨てるのがもったいなく感じていて…なので、もし、よろしければヨーグルトのきった水を使って料理作って頂けないでしょうか?

ゴンちゃん

ラカントないのですが、きび砂糖で同量でいいですか?

まんまるkitchen

はい!同量で大丈夫です😉

齋藤博紀

まんまるさん!こんばんは🌙😃❗
暇さえあればまんまるキッチンを見てる 
視聴者です!

齋藤博紀

いつも美味しそうなお菓子と心地よいBGMをありがとうございます

まんまるkitchen

こちらこそいつもご視聴ありがとうございます😉✨💕

パァ〜ふふん!

ヨーグルト買ってこよ

まんまるkitchen

水切りはしっかりした方がいい感じになります😘✨💕

Megumi Fujita

ラカントが無くて、上白糖で作る場合は、何グラムになりますか?

まんまるkitchen

同量で大丈夫です😉

Megumi Fujita

@まんまるkitchen ありがとうございました<(_ _)>

小山史

水切りヨーグルト100グラムにするには何グラムのヨーグルトを水切りしたんですか?

まんまるkitchen

今回は全部使っちゃいました…
余った物はサラダに使いました😉
200グラムくらい使えば丁度いいと思います😉

櫃まぶし

全力で手振ってくれるの可愛い😂
エッグセパレーターほすぃー🤤

招き猫

「すげぇチーズケーキみたい」って思って
タイトルみたら……うん。バカだね。私ね。

つなみまさのぶ

撮影に失敗しても美味ければいいと思います😆スイーツはやっぱりいいですね😋誕生日にケーキぐらいしか普段食べないけど😋

まんまるkitchen

いつも励まして頂きありがとうございます😭✨💕
つーさんTwitterは辞めてもこっちのコメントはくれますよね??🥺

つなみまさのぶ

@まんまるkitchen 両方しますよ^_^Twitterも辞めません^_^

sofirst nature

きっと口に入れた瞬間❤️
ふぁ〜〜トロ〜って✨
しあわせひろがりますね😍

まんまるkitchen

焼きたてはふわっふわ〜
冷やしたらしっとり濃厚😍
最高ですよぅ✨

Mもこ

美味しそうです!

まんまるkitchen

ありがとうございます😆💕✨

Mもこ

@まんまるkitchen
はい!(^^)

数字

何気にたまごの黄身と卵白分ける作業
好きだったりする((●゚ν゚)

招き猫

それな

招き猫

よくそれで遊んでた(え?)

銀魁

概要欄の作り方①にあるキッチンペーパーがクッキングシートになってます

まんまるkitchen

ご指摘ありがとうございます😭

あんぱんまん

わたしもそろそろエッグセパレーター欲しくなってきました🥺
そういえば、まんまるさんの分厚いパンケーキが美味しそうすぎてダイソーで4㎝のシリコン型買ってきました🥰🥞

まんまるkitchen

パンケーキ上手に出来たら教えて下さいね〜😆💕

紫にゃんこ

卵黄と卵白を分ける道具はダイソーですか(,,ơ дơ)✧前から分ける道具が欲しかったのでダイソーで探してみます♫
低糖質スフレケーキ美味しそう!オーブンが無いので作れないのが残念ですが、いつかオーブンを買えた時には作ってみたいです୧( •̀ㅁ•́๑)

フリージア.

魚焼きグリルついてますか?火加減難しいですが、私も、オーブン持っていなかった時、アルミホイル被せる等して魚焼きグリルで焼いてました。徐々に膨らむのも面白くて、ケーキなんかも作ってましたよ。

Minseo Kang

ふわプルですね!

まんまるkitchen

翌日のしっとり濃厚もオススメです🤤

はちぱん/Hachipan channel

スフレケーキ大好きです😘
何度か挑戦したんですが、難しいですよね…🥺
いつも失敗しちゃって…😥
まんまるさんのレシピ本届いたら再挑戦してみます👍

まんまるkitchen

スフレチーズケーキは本当に難しいですよね😅
今回の焼き方は初めてやったのですがかなり上手く出来て満足です😆
こちらもいつかチャレンジしてみて下さいね🥳✨💕

こだま

いつも美味しそう🎶ふわふわ🙆冷やしたらしっとり?🍰

まんまるkitchen

ありがとうございます😊✨💕
はい!私は1晩冷やしたしっとり濃厚の方が好きなんですよね〜🤤❤️

YUMI

スフレチーズケーキは難しいイメージがありましたが、これは簡単ですぐ作れそうです‼️
エッグセパレーターも買いに行かなければ😍

まんまるkitchen

はい!材料も4つ!ほんと簡単で美味しいので是非試してみて下さい〜🥳💕

空間座標

ヨーグルトよき…チーズケーキのレモン汁が苦手だったけどヨーグルトなら食べられそう!!!

まんまるkitchen

ヨーグルトの程よい酸味は優しいので是非試してみて下さい〜🥳💕🌟

あや_

さすがまんまるさんですね!
すっっっっごく美味しそう…ぷるぷる…😳

まんまるkitchen

ありがとうございます(´>∀<`)ゝ))エヘヘ 1晩冷やしたしっとり方もめっちゃ美味しいので是非作ってみて下さい🥳❤️

だらだらまま

美味しそう♥
作ってみます☺♥

まんまるkitchen

ありがとうございます〜🥰
是非お休みの日に作ってみて下さい😘

ネコのしっぽ

エッグセパレーター、ダイソーで買いました~☺️

lilika

ダイソーにあるんですね
探してました。ありがとうございます!

lilika

@24時間眠いカワウソ ありがとうございます
本当ですね😅これはよく確認します

梅干し

わたしも買いました!

kkgg

夜ご飯前に観る動画じゃないな…
美味しそう!

まんまるkitchen

私も夜中に他の方の動画見て後悔する時あります😅

ミサッチ学園TV

ヨーグルトがあればチーズケーキもクリーンチーズを使わずにヨーグルトで出来るので健康的にも良いですね。

まんまるkitchen

今回はヘルシーに仕上げてみました😘
たくさん食べても大丈夫です〜🤣❤️

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