ふわっと♫簡単すぐ作れる「スフレチーズケーキ」の作り方～Souffle cheesecake

●材料
クリームチーズ：200ｇ
たまご：３個
牛乳：40ｃｃ
薄力粉：30ｇ
ベーキングパウダー：3ｇ
グラニュー糖：40ｇ

●作り方
①クリームチーズを常温に戻し、滑らかになるまで混ぜます
②卵を割り、卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫で冷やします
③卵黄は２回に分け、ホイッパーで混ぜ合わせます
④残りの卵黄を加え、混ぜ合わせます
⑤牛乳を加え、ホイッパーで混ぜ合わせます
⑥薄力粉とベーキングパウダーをふるい、粉っ気が無くなる混ぜます
⑦冷蔵庫から卵白を取り出し、泡立てます
⑧グラニュー糖を２回に分け、ふわっとしたメレンゲの角になるまで泡立てます
⑨メレンゲをひとすくいし、しっかり混ぜ合わせます
⑩残りすべてのメレンゲを加え、サクッと混ぜ合わせます
⑪底抜けの型の場合、アルミホイルで覆い、クッキングシートを敷き込みます
⑫生地を流し込み、高い位置から数回落とし空気を抜きます
⑬竹串でポツポツした空気を取り除き、天板にお湯を張ります
⑭予熱しておいた160℃のオーブンで50分間焼きます
⑮お好みであんずジャムを塗ります

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● Materials
Cream cheese: 200g
Eggs: 3 pieces
Milk: 40cc
Cake flour: 30g
Baking powder: 3g
Granulated sugar: 40g

● How to make
① Return the cream cheese to room temperature and mix until smooth.
② Break the egg, divide it into yolk and egg white, and cool the egg white in the refrigerator.
③ Divide the yolk into two parts and mix with a whipper.
④ Add the remaining egg yolk and mix.
⑤ Add milk and mix with a whipper.
⑥ Sift the cake flour and baking powder and mix them to eliminate the powder.
⑦ Take the egg whites out of the refrigerator and whisk them.
⑧ Divide the granulated sugar into two parts and whisk until the fluffy meringue horns are formed.
⑨ Scoop the meringue and mix well.
⑩ Add all the remaining meringue and mix quickly.
⑪ In the case of a bottomless mold, cover it with aluminum foil and lay a cooking sheet on it.
⑫ Pour the dough and drop it from a high position several times to remove the air.
⑬ Remove the lumpy air with a bamboo skewer and pour hot water on the top plate.
⑭ Bake in a preheated 160 ° C oven for 50 minutes.
⑮ Apply apricot jam to your liking

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