ウマいで構成された黒光りケーキ。塩キャラメルショコラタルトの作り方

チョコレートケーキ

レシピは概要欄の下にあります↓
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オンラインパティスリーを始めたのでぜひ食べてみて欲しいです…!!!
オンラインパティスリー【Chat LuuME】
→https://chat-luume.com/
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どうも、ネコノメです!
今回は久しぶりの生ケーキです!ムースムース!!!

お菓子作るのは何でも好きですが、こういう創作の生菓子が一番楽しいですね。
味の組み合わせから、どんな構成にするか考えるだけでめちゃくちゃワクワクです。
個人的にグラサージュ仕上げもとても好きです。グリフィンドール、+40点。

動画でちょこっと触れている、舌の感じ方や美味しいとは何か、みたいな部分の勉強も改めて取り組んでます!楽しい!
色々と学んで、動画やSNSで発信していこうと思います。

僕の中で最近、塩とレーズンが話題になっています。
塩はロートンヌというお店のフロマージュ・クリュというチーズと塩のケーキ、レーズンはラヴニューというお店のラムレーズンのボンボンショコラがめちゃくちゃ美味しかったです。

【目次】
0:00 オープニング
0:37 パート・シュクレ
4:33 グラサージュ・ショコラ
7:48 フォンサージュ&焼成
12:08 塩キャラメルクリーム
16:48 ガナッシュ・オランジュ
22:34 ムース・ショコラ
29:54 仕上げ
33:50 実食
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【協賛】
株式株式会社ジェリフ様
HP:https://jeleaf.co.jp/index.html
楽天ページ:https://www.rakuten.ne.jp/gold/jeleaf/

〜撮影機材〜
・Canon Kiss X9
https://amzn.to/3gCCBRt
・Canon 単焦点レンズ EF50mm
https://amzn.to/2PwIG5Y

〜使用させて頂いた素材〜
ニコニ・コモンズ
『【ドラゴンクエスト】宿屋で休んだ時の効果音です』
https://commons.nicovideo.jp/material/nc93053
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【レシピ】

〜パート・シュクレ〜
無塩バター 90g
粉糖 72g
卵黄 30g
薄力粉 150g
ヘーゼルナッツプードル 30g
塩 0.3g

〜キャラメル〜
グラニュー糖 67g
水飴 17g
水 33g
塩 0.3g
コンデンスミルク 83g
フルール・ド・セル 適量

〜ガナッシュ・ショコラオランジュ〜
35%生クリーム 155g
オレンジ表皮 0.7個分
トレモリン 30g
スイートチョコレート 140g
無塩バター 60g
グランマルニエ 6g

〜ムース・ショコラ〜
38%生クリーム 28g
グラニュー糖 23g
卵黄 52g
スイートチョコレート 100g
35%生クリーム 200g

〜グラサージュ・ショコラ〜
水 100g
グラニュー糖 170g
水飴 80g
ココア 80g
ゼラチン 10g
35%生クリーム 100g

【作り方】

〜パート・シュクレ〜
・無塩バターは常温に戻しておくか、電子レンジで溶けない程度に温めておく
・粉糖を加え、ゴムベラですり混ぜる
・卵黄を加え、ゴムベラでしっかりと乳化させる
・振るった薄力粉、ヘーゼルナッツプードル、塩を加えさっくり混ぜ合わせる
・ラップに包み、一晩休ませる
・3mm厚に伸ばし、直径18cmに抜き、型に敷き込み10分程冷蔵庫で冷やす
・余分な生地を落とし、アルミホイルの上からタルトストーンを入れる
・鉄板の上にシルパンを敷いて乗せ、180℃で約25分焼成する
・タルトストーンを外し、更に5分焼成する

〜キャラメル〜
・火災報知器を切る
・グラニュー糖、水飴を火にかける
・少し濃いめのキャラメル色になったら温めた水と塩を加える
・軽く煮溶かし、コンデンスミルクを加えてパッセする
・35℃まで冷めたらタルト台に絞り入れる
・表面にフルール・ド・セルを少量散らす

〜ガナッシュ・ショコラオランジュ〜
・手鍋に生クリーム、トレモリン、オレンジ表皮を入れて軽く沸かす(90℃くらい)
・蓋をして10分間蒸らす(アンフェゼ)
・溶かしたスイートチョコレートに加え、ハンドブレンダーで乳化させる
・38℃まで冷めたら室温に戻した角切りのバターを加え乳化させる
・グランマルニエを加えて乳化させる
・35℃まで冷めたらキャラメルの上にすり切りまで絞り入れる
・冷蔵庫で冷やし固める

〜ムース・ショコラ〜
・生クリーム、グラニュー糖を手鍋に加え、80℃程に温める
・ホイッパーで混ぜながら卵黄に加える
・湯煎にかけ、ホイッパーで混ぜながら80℃まで温める
・別のボウルに濾し、もったりするまでハンドミキサーで泡立てる
・50℃に溶かしたチョコレートに加え、ホイッパーで混ぜ合わせる
・9分立ての生クリームを数回に分けて加え混ぜる
・上がり温度は28〜30℃
・フレキシパンにすり切りまで絞り入れ、冷凍庫で冷やし固める

〜グラサージュ・ショコラ〜
・水、生クリーム、グラニュー糖、水飴を合わせて火にかける
・50℃程に温まったらふるったココアを加えながらホイッパーでしっかりかき混ぜる
・火からおろし、ふやかしたゼラチンを加えて溶かす
・あればハンドブレンダーで滑らかにするかシノワ(網)で濾す

〜仕上げ〜
・グラサージュを35℃くらいに調整し、ムースショコラにかける
・タルト台の上に乗せ、フルール・ド・セルを飾る

【使用した器具、材料】

■型→KIT TARTE RING ROUND 直径120mmキット
https://amzn.to/3wD8DVI

■タルトストーン 500g
https://amzn.to/3oMk7Cq

■cotta シルパン(300×400)
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=087676

■cotta アクリルルーラー3mm
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=130847

■cotta 冷凍冷蔵 北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=022101

■cotta 純粉糖 500g
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=027168

■cotta 薄力粉 ドルチェ 2.5kg
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=027144

■cotta 皮つきヘーゼルナッツパウダー 200g
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=027408

■伯方塩業 フルール・ド・セル150g
https://amzn.to/3wGAdl0

■cotta トリモリン(転化糖)80g
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=027324

■cotta スイートチョコ スペリオール プラティーク
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=024337

■グランマルニエ 50ml
https://amzn.to/2seSBVn

■cotta ゼラチンリーフ400 300g
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=025755

■cotta 中沢乳業 フレッシュクリーム 35% 1000ml
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=026433

■cotta 中沢乳業 フレッシュクリーム 42% 1000ml
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=026431

【動画でよく使うもの】

■ハンドミキサー dretec HM-703WT
https://amzn.to/2Z32odw

■オーブン 東芝 ERPD3000W
https://amzn.to/2slfTJ6

■cotta オーダーメイド鉄板 (410mm*300mmでオーダー)
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=081109

■cotta シルパット
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=087673

■cotta 耐熱ゴムベラ
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=095403

■IPOW ストレーナー 粉ふるい
https://amzn.to/2VQbRFa

■粉をふるってる紙(カットしてます) クラフト紙 100枚
https://amzn.to/3oysT7e

■カセットコンロ イワタニ CB-SS-1
https://amzn.to/38F1TuG

■スケール タニタ KD-189
https://amzn.to/38usScb

■cotta 赤外線温度計
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=094939

■スティック温度計 タニタ TT-805N
https://amzn.to/2LKG0QP

■耐熱ガラスボウル25cm iwaki
https://amzn.to/36ph7BY

■耐熱ガラスボウル21cm iwaki
https://amzn.to/2E6qpXz

上記のリンクは一部Amazonアソシエイトリンクを使用しています。
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動画コメント

Emojoie

12:29 これ大事

pyon chan

ほ、本物…笑

ゆちゃ

えもじょわさん…!

夜月

作る時参考にしますw

う い❔

えもさああああんん!!!🎌♡
大切なポイントですね!()

チョコレートの味噌汁

えもじょわさんwwwwww

NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】

えもじょわさんwww
この工程はえもじょわさんのTwitterを参考にさせて頂きました!!!!

Emojoie

@NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】 そうでしたか〜。これ僕が最も得意とするお菓子作り工程ですw

ナス

えもじょわさんとネコノメさんが会話しとる、、

みちゃ

ほんものだ!!!

MARO

@pyon chan そさささしささささささささささすせささささせせさそせきくくかすささささささせそさそ

Mie Thurgood-Dove

受けた😆😁

ここまま

@ゆちゃ まはなさ、はゆひやららはなは、さひなやばかか火の花、は、はふなひやひほらふなそあ

タケと

サムネが良くてつい何度も見ちゃう

M

何やろ。やってる事プロやのに、方言と人柄の良さが伝わって来て、爆笑しながら見てました😂

鏑木悠貴

ムースが型からうまく取り出せなくて泣いた😂
真っ二つww

なつ

はじめまして🙇‍♀️
質問なのですが、
今週、挑戦してみたいと思っていて、チョコはスイートチョコ以外で代用できるものはあるのでしょうか??

雪風

サムネに釣られて見に来ました。
自分で作れるものなのかな?と思って見始めましたが、レベルが高すぎて早々に諦めました。
めっちゃ美味しそうなのに食べられなくて残念ですが、ついつい面白くって最後まで見入ってしまいました。楽しかったです。

フクロウ紳士Ansy

昔強力粉でクッキー作れるって聞いたから作ってみたんだけど、打ち粉も強力粉でやったらすぐ吸い込まれていったのはそういうことだったのね
知識がないってやっぱ駄目なんだなって

JUDAS

宮崎弁聞いてるとアン安心する
それとも声かな?
まぁ最終的にお菓子食べたいって欲望におっさんは負けるから
ケーキ買いに行くんだけど

ぶどう🍈

22:13 のソロ〜って動きが可愛くて好き

潮姫ちゃん

もう動画アップされてから何回見に来ただろうか…言語死んでるノメさん大好きです

シトロン

先日 観光地で買ったお土産タルトのタルト台がめちゃめちゃ硬く焼きしめてあって、ホント食べづらかったのを思い出しながら拝見しました。タルト生地の焼き加減が程よいとそれだけでも美味しく感じますよね〜。
さて置き、ネコノメさんのこのタルトは本当に美味しそう…!

うさこっつ.

ご馳走してー♪

田中颯太

一動画での学びが凄い!!

nori nori

最近オススメに出てきてから拝見してます✨ケーキが高い理由がよく分かりました!丁寧に作られているのですね👍改めてそう思いました。

ちゃんねるつかっち

何気に、「〜したほうがいい」じゃなくて「〜したほうがよい」って言ってるの好き

ももか ひだか

ヘーゼルナッツプードルはアーモンドプードルで代用できますか??

にこ

ミルクレープの塩キャラメルバージョンを作りたいです。このキャラメルに泡立てた生クリームと塩を入れて作って、生地に挟むクリームとして使えますか?

谷岡瑛子

分かりやすくて助かります(●︎´▽︎`●︎)

mm arashi

初めましてm(*_ _)m何個ぐらい出来ますか?

hn

今年のバレンタインに挑戦します!!
彼においしいって言ってもらいたいなぁ😂

ハーフナーマイク

オーブンって余熱してから入れる感じですか??

あいり 。

他のお菓子作り動画と違う雰囲気で見てて楽しいw

ほしつき

タルトの固さ…そうなんですよー、めちゃくちゃ大事。

かのん

めっちゃ作りたいけどフレキシパンがない、、
代用とかありませんかね、、?

ステップ父さん

なんか面白れぇわ

葉屋見 こはく

いつも楽しく見させてもらってます!いつもお菓子作りの参考にしてます。
これからも頑張ってください!

あかの190

いや…イケメンすぎんか。

Connie Chow

Any English translation, please

Taku_laugh

この動画10回くらい見てるけど何回みても食べたさしかない。

絹子 野澤

なんか、つくりたい。旦那さん、喜んでもらうの。むずかしそ。NANAより。頑張って👊😆🎵作ってみまーす。

絹子 野澤

旦那さん、ビックリさせたい。🍀😌🍀💓♥️❤️喜んでくれるかなぁ?頑張って👊😆🎵作ってみまーす。ありがとう😃ございます。NANAより。

絹子 野澤

両肩
両膝 ブロック注射💉していて、痛い😖💥プロの旦那さん、ビックリさせたい。🍀😌🍀九州弁?☺️いーですね。

絹子 野澤

頑張って👊😆🎵作って、レパートリーひろげたい。これからも
よろしくお願いいたします‼️NANAより。

Dr.おれお

けんって何?
方言?
気になって何も頭に入ってこなかった。

ツキ

関西弁とかも気になる人?

Dr.おれお

@ツキ
けんって初めて聞いた方言?だったから、
耳に残ったって感じ…
どうだろう?
周りに関西の人いないので、分からない。

ツキ

@Dr.おれお 〜けん は九州の方言だと思います!ネコノメさんの動画たくさん見て慣れましょう…!()

くらげ。

火災報知器はずしてから動揺しだすのめちゃくちゃ面白かったです笑笑

もふもふぴゅあうぉーたー

猫の下僕なのに、猫たんの声があまり聞こえない。。猫たん。。
塩は甘さを増していいね。ねこたん。

ちよかわ

ひぇぇめっちゃくちゃに手間がかかってる
お洒落で真摯なお菓子作りなのにおちゃめなネコノメさんのトークと字幕のツッコミで30分が秒で過ぎた

ぱっつんの酸素

ひとつひとつの工程の意味を説明してくれるから、発見がたくさんあって楽しい

わぐま郎

すき

阿峰くるくる

お菓子はすごくお洒落だけど、ネコノメさんの語彙がお洒落じゃない感じが大正の純喫茶マスターみたいな感じで好きです

Dominicjab Taweerat

Thanks for sharing

_ざくろいし。_です

これを自分で美味しく作れたらどんなに素敵なことか………

atchi

食べてみたいーーー

atchi

下に出てるちっちゃい字幕がおもしろい笑

ラテリンヌすこ

この人の動画好きで最近結構見てるんだけどチャンネル登録してないってことに今気づいた

もも

1.5倍速で見て、私の話す速度と同じなんだけど、自分早口スギィ。

齋藤アン

文章や写真でいくら書いてあったとしても分かりづらいけど、ネコノメさんは全部を解説しながらコツとかも実演してくれるので本当に為になる
分かりやすい解説をいつもありがとうございます

ぼん

どこに行ったら食べれるん
この人のやつが食べたい

Mie Thurgood-Dove

初めまして、何度か拝見させていただいてます。
今日気づいたのですが、ネコさんどちらの方? 九州のようでないようなアクセントは?

気持ち悪いハム太郎

一生作ることない(作れないッ……!!!)のに見てしまう…
ネコノメさん家に来て作って…食べたい…(自分で作れバカ)
あと関係ないけど毎回クッキーとか今回はシュクレだけどああいう焼いたりとかする前の生地をかたどった時のスって感じの音めっちゃ好き笑笑

_たたら

塩キャラメルとチョコとケーキが好きな私にとって最高のお菓子です。どこかで売ってたりして欲しいですね(*´▿`*)

りつ子 藤井

今回は、標準語が多めで聞き取りやすかったぁ

白菜噛子

あのータッパーはどこの?

中の人

トレモリンてよく水飴で代用するけど、トレモリンの方が良いわけでその違いは何??🤔

中の人

15:43 二等分のネコノメ

りんりん

キャラメルの水飴は蜂蜜ではだめですか?

佐々木桜子

自分ではガトーショコラを2回失敗して作るのは諦めましたが、作ってるTVや最近は動画をとっても楽しみにしています。
実はわたくし年齢が57なんです。
不二家のケーキやお菓子で育ちました。
その為結構バタークリームケーキがたまに食べたくなりまして、しかも糖尿病という悲しいかなしょっちゅう大好きなケーキやマカロンラデュレが大好きですが食べられません。
あのぉ、バタークリームケーキはお作りになりませんか?
鎌倉のレ・ザンジュに昔あったのですが今は作らないそうです。
楕円形のスポンジの間にアプリコットソースが入っていて表面には細かくて上品で可愛くて控えめな薔薇の小花につるや葉っぱが、まるでボタニカルアートやカリグラフィーの様で…。
しっかりしたワンホールケーキだったのです。
もしも、もしもお作り頂けたら動画で紹介して下さいませ。
紅茶に合うケーキなんかも期待しています。
これからも楽しみにしています。
コロナ禍どうぞご自愛下さいませ。

Reiko k Seer

「○○けん」ていう方言が好き。

ruru n

ネコノメさん、フィナンシェでも思ったけど今回も観て前より大食?(↔︎少食)になりました?🍴(笑)

ken ken

ムースつくるの泡立てた生クリームと逆にしちゃった←バカ

野坂健一

イケボな訛り、裏切らない腕前、かなりの知識量、辛辣な字幕は通常運行してるのにサムネダサくなりましたね。グッド押しときました👍

あなたのゆらぽ

生地のトリプルアクセルwww

バンタン

ムースの型って何センチなんでしょうか😂ムースの型もcottaで買いましたか??

りつかさぶ

5:05 ゼラチンをふやかしているボウルはどこで購入されたんでしょうか?縦長のボウルが使いやすそうで欲しくなりました!良かったら教えて欲しいです!

もちこ

ネコノメさん気づいたらめっちゃ登録者数増えてた😳
動画見すぎて〇〇やけんって移ってる時ある😂

Yuutan00Yuutan

ルックスがすでにもう、美味しそうすぎて

しろくま

全然関係ないんですけど、ティラミスの動画出して欲しいです!
最近作りたいと思ったんですけど、ネコノメさんのレシピ知りたいです!

波田シロ

ネコノメさん少しお肉ついた??

さりゅ

お菓子作りが大好きでしょっちゅうネコノメさんの動画参考にさせて頂いてます!!オシャレやしわかりやすくて見やすいですーー。応援してます!!

Mio

19:28 N o w m i x i n g . . . じゃなくて N o w m a z e r i n g . . . ってところが好きです

うさぎ

初見なんだけどもめっちゃ方言あるし字幕面白いし分かりやすいし美味しそうだしなんか沼りそう

いやー私も頑張ろ。頑張るほんまに
自分の夢はあんのに全然努力できてへん

タピオカ

30:42リピ

まるまるまるこ

ネコノメさんのせいで最近喋るとき、何かしらにワーって言うことが増えたな…

よぴ

ネコノメさんのお菓子がいつか食べれますように🙏✨(福岡にお店を作ってください←)

ぶー太郎

ピッタリラップがうまくいかないんでピッタリラップ講座してください

シーチキン0220

ネコノメさんの声めっちゃ好き落ち着く
訛ってんのも好きだし
語彙力ないのも好きw

そこらへんのウニ_⋆̩☂︎*̣̩Y Love。

毎回思うけど、この人のお菓子作りがいちばん見やすいというか、
なにか作ろうと思ったらこの人の動画を見たり
暇を埋めるのに見たり、ふとみたいなと思う時もあって、
やっぱ見に来ると、いいなぁって思う…。
本当に最高(๑•̀ㅂ•́)و✧
シュガーバッタ法意外と多く使われてるしやりやすいと思います、
おすすめです(何様ですか。)また見にきます!(`・ω・´)フンスッ

なつめ

動画の人と字幕の人別人ですか?ってくらい違いすぎて面白いです😂最近見始めたばっかりですが大好きです〜!

まなみ

「怒涛の言い訳タイム」0.5倍速で見た人ー!

まなみ

シャツが黒とか新鮮♡

こみみ

ネコノメさんの動画見て、
ちゃんとcotta様からアクリルルーラーとカード買いました!笑

よーたそ

アーモンドジャナイヤw

ミキ

今回笑いどころが多すぎて・・・最後の虚無に向かって掲げるケーキ断面で限界突破しました!

あみみ

なにこの人ー!!
イケ腕オシャンティー丁寧な作業なのに
方言と言語力のアレ笑
ハマりそうチャンネル登録しました!

ミムラス

方言(?)がめちゃ好き❤

マカロニ

時間ちょうど良すぎてお風呂入ってるときに見る我氏

y madao

ネコノメさん使ってるBGMってなんですかー?

みーを(ミラ歯)にゃー

16:50チョコレートのやつwww範囲広すぎて…www
あー楽しいね🤍

ベポベポ

サムネとインスタ見て作りたいって思ったけど、概要欄の材料みて飛んだ😇

えだまめさん

7:48 1回転もまともにしてなくて好き

つばき

18cmのタルトリングしかないときは
分量はどうすればいいですか。

めがねと茶碗

3:23〜普段わーわーで済ませてるやつがなんか言ってるよ←

杷しまかわ

12:49 落ち着いてw

るる

アーモンドジャナイヤヘーゼルプードル笑ったww

小瀧と道枝

ずっと思ってたんですけど、お菓子作ってるネコノメさんと下の黒いところにテロップ書いてる人は同一人物ですか?動画撮る人と編集の人で2人いるとずっっと思ってたんですけど、一人で動画撮って一人で自分に突っ込んでるんですか?笑

NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】

どっちも僕です….

小瀧と道枝

@NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】 えーー!そうなんですね!笑ツッコミが面白くてめっちゃ好きです!!
返信嬉しいですありがとうございます!!

T S

怒涛の言い訳タイム安定に0.5倍速にしてちゃんときくのたぶんみんなやってるよね?笑

吾輩はただの猫である

トコトコトコにゃーおは!?
あれは幻だった????

aym a

これはめちゃめちゃ美味しそうだ…
ネコノメさんのスイーツ食べてみたいです❣️
食べてみたいです😊💞

猫キノコ

美味しそう( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )

る!

動画の出だしがキャラメルで火災報知器…って思ってしまった

ゆいはん

キャラメルと聞くと火災報知器を期待してしまう笑笑

ぽちゃん

4:29 「よう喋るな」とかじゃなくて「おしゃべりやな」って言うのめっちゃ可愛くて自然とニヤけてしまった

あおいちゃん

最初篩を謎に重ねるとこから始まりアーモンドジャナイヤヘーゼルナッツプードル、混ぜながら混ぜるなどアホノメが多くて良い動画でした。

くろっくろっく

ネコチャンの声じゃなくて回復音になってたとこ、テレビとかのかと思って一回戻ってまた聞いてしまった……なんて罠だ

もちみか

アーモンドジャナイヤヘーゼルナッツのパッと見訂正にみせないテロップの使い方が流石テロップのプロ

あおいねこ

黒服いいっすね〜
タルト好きでカフェとかで頼むけど、固いと絶対ガツンってなって飛んだりするから、どうすれば綺麗に食べられるんだろうって思いますね🤔

こかげ

33:30 撮れてないことに気づいた時のネコノメさんみたいwww

かめさん

ネコノメさんいつも生クリーム言えてなくない?w

StPatrickIreland

Se ve sumamente exquisito!!! Qué delicia de postre!!! Excelso en los detalles.
Muchas gracias por compartir.
Saludos.

shinochan

半分で多いん?って思ったけど12cmか4号サイズ半分(笑)

한가을かうる

いっつも『なんでやね〜ん!!』って鍋敷きの声が聞こえるw
ノメさん、今日はフェイントが多かったな…
アーモンドジャナイとか水じゃなくてとか、洗い物増やすとか(?)😆
多分だけど、多くの料理動画の方が喋らない理由はこれだと思うんだ。
作りながら喋る、説明するって結構難しいよね!
講師とかじゃないと容易じゃない。
3分クッキングだって、隣のアナウンサーが説明しとるからねw

まかろーな

いつも見てるときに思うんですけど、ネコノメさんって百均のお菓子作りグッズとか使わなさそう…

NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】

刷毛とかちっちゃいホイッパーは100均のやつ!笑
100均のやつ色々使ってきたけどやっぱり耐久性が低いけん買い替えがめんどくさくなります😭

まかろーな

@NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】 返信ありがとうございます。百均使ってるんですね。耐久性が低い。なるほどです。

吾輩はただの猫である

キャラメルを作る敵の工程の一つに火災報知器がならないようにするが入るのがネコノメさん

吾輩はただの猫である

今回はタルトストーンで遊ぶネコノメさん見れないのかあ

吾輩はただの猫である

作業してると喋らなくなるの最近デフォルトになってきましたね

吾輩はただの猫である

どんどん火災報知器が存在意義を問われる扱いになっていって可哀想に思ってしまう

吾輩はただの猫である

黒シャツも似合うなあ
男らしさが出てる、しかしポンコツさが尚更目立つ

ちゃとら

22:21びっくりしたw

たくや_

ムースが混ざって均一になっていくところいつもすき
あとキャラメルの鍋とか洗うのすっごく大変そうだなあていつも思います…

Mohamed Fazlon

Speak English lah or atleast give English subtitles 😂 Meow..

ꪔ̤̥ ꪔ̤̮

27:31みんな大好き低音ボイス

くれよん

23:00 うおぉぉぉ…>_<

こむぎ。

キャラメルの作り方のところの最初にしっかり火災報知器を切るって書いてあるwwwwww
キャラメル=火災報知器

しろくま

毎回工程の多いお菓子作り、大変なのに凄いなと思います。今回もとても美味しそうでした。私も食べ始めたらきっとつい完食です😋

mrkw kit

残ったグラサージュってなにかに使えるのだろうか?全くお菓子作る予定はないんやけど出てくる度に結構気になってる笑

NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】

冷凍保存して使いまわしてる!

N

シルパンをサイズ間違えて買った人
はい!私です🙋
しかも、2枚…( ≧Д≦)うぅっ

Hiro 🐾

ネコノメさん、プロっぽいのと抜けてるところがギャップで素敵です🤗そして、声がサイコー

aki0322777

めっちゃええ声ですやん…
粉振るう時って、受ける紙を大概新聞紙にしちゃうんですけど、クッキングシートの大きいものってどこで売ってるんでしょう…?
ネコノメさん使ってるようなやつ見当たらないんですけど😅

。カエデ

怒涛の言い訳タイムを0.5倍速にして聞いた人間絶対いる

ぽにょ

22:14 のところ、ドア開けてないのに気付いて戸惑ってます??????

壱春

もはやキャラメルに期待している自分がいる。
何にとは言わん
菓子作りとトークがもちろん好きですよ!!!!(大声)

Moomin

iro iro setsumei shite kekkou tasukarimasu! It’s like a masterclass, very useful

litoboy5

GREAT

インターネットやめろ

黒シャツ似合いすぎてます

K

少食のネコノメさんがデカいの半分も食べたからだいぶ食べやすいんやな🤔

nya〜 na〜

方言が良き♥️

ゆずトラ

個人的に1番好きなとこ 15:36~

ちゃんれお

忙しいのに長めの動画ありがとうございます😊
シャツが黒なのバチバチにかっこいいんですけど。

Gy 😀

なんか今回本当に丁寧でネコノメさんの真摯な感じが見れていいな。
そして楽しそうでこっちも楽しい気分になる。

タリス

火災報知器を期待してた自分がいるのに裏切られた。
しかし饒舌のくせにポンコツ具合が悪化してて結果オーライ

めろんぱん

28:19
私が食べましたっ!
美味しかったです。

Gy 😀

塩 キャラメル チョコは最強すぎやないですか

ちぇけら

前、右端のやつ〜食べる〜やったけど今、〜食レポ〜になってて
感動した(?

涙夜いのり

5:48
こらーっ!ネコノメさんを大事にしなさーいっ!!!

にく

29:52 かねこさんご帰宅🐟

阿部真樹子

すっごい美味しそうなので
手持ちの型で出来るか
明日見てみよ

まちょぴ

はぁ〜い

shii

作っていきまっしょう!!の時の手が本当に好きです☺️笑
あとネコノメさんと同じ鍋敷き私も買いました❤️

ガッチュ

ネコノメさんてお菓子作れるしネコ好きだし手めちゃくちゃいいし声も優しいし面白いしすごい
うんすごい

黒猫ヤマト

概要欄のキャラメルのとこ、いの一番に火災報知器を切るって書いてあって笑う😆

no na

今までで一番食べたいと思った!

たんたん

お酒飲みながら見てたら声が心地よくて寝てしまったから二週目。
ネコノメさんの丁寧なのに時々ワーワー言い出す程よい緩さが好き♪

no na

キャラメルと聞いて、今回は報知器なるんかどうか気になりつつ視聴

ちぇりポ

あー、あれか
ネコノメさんの親しみやすさはタメ語に方言含ませたうえに敬語ちらつかせてるとこからきてるな
上司が好む後輩の特徴の、あれか

ちぇりポ

シルバーのリングにぐっとなった
右手薬指、、(;_;)

ちぇりポ

だいたいの動画は2倍速でみるけど、ネコノメカフェはそのままの速度でゆったりくつろいでる。癒し。控えめに言って好き

えり

ネコノメさんの洋服が反射しちゃってるレベルのツヤッツヤ…👁👁
ぷりっと丸いフォルムもまたかわいいなぁ~✨

のてゃん

23:00 ダサいシーン2021ノミネート

みまみ

8:56 ちゃんと言えた☺️😂

李蘭

今日のネコノメさん黒色の服で都会のカッコいいシャッとしてフッとしてシュッとしてるパティスリーの人みたい

NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】

サブチャンネルリスナー発見🐈

M.Aはsweet馬鹿

て言うか自分好みの組み合わせで
シンプルに食いたい🤤(でも、カロリーお化けなのは確定w)

ブライトジャック

その形のフレキシパンが欲しくていくつか探したんですが見つかりません…(´;ω;`)
お手数でなければショップを教えていただけないでしょうか?

NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】

概要欄に貼ってます!

M.Aはsweet馬鹿

分かるなw初めて別立てのチョコスポンジ作ったとき湯煎かけながら卵黄と砂糖すりまぜるっていう工程で卵焼出来てしまって泣いたw(今はさすがにないけど)

K

7:49 これには羽生結弦選手もニッコリ(?)
12:30 字幕さんのおっしゃる通りですわw

ぺこち

粉ゼラチンの場合の水の量教えてくれたの個人的にとても助かる、、、いつも勘でやってた

kaho

29:52 まさかのきまぐれクック

うえからみたぷりん

0:37
物撮りのために粉ふるいとザルを置いてすぐさま退かすノメさん

NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】

バレた(照

変人と林檎

16:34
ふりかけみたいな感じかな?

n s

何で夜に投稿するんですか。
スイーツテロですか?(;^ω^)

M.Aはsweet馬鹿

タルトストーンあると便利よなw🤔(持ってないから小豆とか黒豆で代用してたんだけど使い回してたら虫わいてきて速攻捨てた🙄)

とり。

タルトも美味しそうですけど黒シャツいいですね、好きです^^

う い❔

23:00 ホイッパーの大合唱

ゆき

さっきまでネコノメさんの1年前位の全然喋ってないおしゃんな動画見て癒されてたけど、喋ってるネコノメさん見てさらに癒されました。

Mee I

ネコノメさん、純粋に好きです(´⊙ω⊙`)

M M

とうとう火災報知器の電源落とすことにしたんですねw

ちか姉

私もcottaさんのカード買ってみます✨😆パン作る時にも使いたいのでwww
ちなみに…今持ってるカードは、硬過ぎてやりづらいwww

ちか姉

めっちゃ美味しそう✨😆火災報知器の電源の切り方?もアップしてくれて嬉しいです✨機会があったら、試してみますwww

ロラ

概要欄のレシピにも「火災報知器を切る」ってちゃんと書いてある笑

阿部あべ

ネコノメさんって手鍋とか生地とかくるくる~するの好きだよね笑

k o i k

表現力:E
生地のトリプルアクセル
バターを紛れ込ませていく 忍びの基本です!
めちゃくちゃツッコミ(?)上手いって思いながら見てたのに最後はやっぱり安定の食レポ☺️☺️
白パーカー見慣れすぎて黒シャツに違和感笑

う い❔

12:17~ 今回の最大のポイントです🎌♡

なまちゃ

よく見たらラップが、俺がさっきまで店で使ってたやつでなんか嬉しいです
好きです

hhhhhhhhhhhh

いつもより腕の白さが目立ちますね
(◍´꒳`◍)
私はネネコノメさんのネ話し方がネすごくネ好きです!
(謎に文節で区切ってみた。合ってるか不安笑)

こお

ねこのめさんの書く「シ」毎回さんずいなんよ。

阿部あべ

キャラメルぅ

おぬ

めっちゃ美味しそう😳
キャラメルと聞いたら火災報知器を連想してしまう、笑

さや

ネコノメさんがアクリルルーラーで噛む日を楽しみにしてる人絶対多いと思う

Sara

最近思うんだけど、、
ネコノメさんって動画の中のネコノメさんと画面下のネコノメさんの中での葛藤に苦しむことないのかな…Mだとそれもまた良いのかな…

みはる

ネコノメさんの動画のタイトルで『キャラメル』とあったらまず1番に火災報知器が頭をよぎりました☺️☺️

詩花

動画内容と直接関係はないですがネコノメさんの色んな動画をいつも参考にさせていただいています。
ネコノメさんの動画を参考にして作ったお菓子を恋人と一緒に食べると「おいしい!」と言ってもらえて嬉しいです。本当にありがとうございます😊

おお

服!黒!好き!!!🐈

みぃ

ネコノメさんあるある
サムネの印象より倍以上大きいお菓子

hal hal

お菓子に対してめちゃくちゃ真摯なのに言語中枢が完全に死んでるところほんと好き

齋藤アン

そこが彼の可愛い所ですよね
変にスカしてなくて

オカンチャン!!!!まおべえ

しかし難しい専門用語を混じえながらの説明なのに、鼻につくようなひけらかしてる感じもなく、かつ難しく感じないのは凄いですよね。
何回も動画みてれば何となく意味も覚えるし。不思議

hal hal

@オカンチャン!!!!まおべえ ホントそれ
最近パッセとか説明省きだしてる()けど重要なところの補足が厚かったりするのはきちんとしてんなー、と
実際、段取り考えて作業しながらあんだけ話せるのは器用以外のなにものでもない気がする
時々ガチりすぎて画角全無視なのも😹👍

ライトandザッキー

お菓子作りは神。語彙力表現力は紙

オカンチャン!!!!まおべえ

@hal hal 毒舌字幕が代わりに説明してる事もありますね()
こうやればいいいって説明だけじゃなくこうやると失敗に繋がるとか、簡潔に見えるのに内容ギッシリなのほんとすごいです

いろは

21:31 CMみたいでかっこいい

正直火災報知器鳴るの期待しとったよね…
その代わりに茶番入れてくれたのだと信じよう
これからは火災報知器 or 茶番でお願いします!!

タルト・オ・ライム

手動での乳化は中心から混ぜるの参考にしよう。ネコノメさんの「〜をアレして」がわかりやすい😆つやっつやのグラサージュ、手際も良くてかっこいい!
「冷蔵庫に直しときます」が親しみあって安心する☺️
※ガナッシュを冷蔵庫で1日寝かせるところは宿屋SEという拘り!

ひらさわ

黒シャツたまらん……震

sumi kiiroitori

キャラメルといえば火災報知器。
あれ、外されちゃったのね😆

そばめし

ネコノメさんの動画見て、お菓子作って、1人で全部食べるのが趣味というか生きがいというかむしろ毎日歯磨きするのと同じレベルの習慣。(絶賛ダイエット中)

SUMESHI da

ブリンブリンってグリセリンとかそう言う類のなんか、かと思ったら普通に効果音?でワロタ

Haru Na

そんな風に、袋をかぶっていたのか、火災報知器。

はるか

ねこのめさん的パティシエが好きな作業No1のフォンサージュを切り落とすシーンで、「あ、今楽しいんだろうな〜」って思ってしまった🤣

豆畳

1:15 そうゆう名前のもんがあるんかと思った(笑)
洗い物が増えても視聴者のことを思って笑顔でやるニコノメさん☺️
25:14 どっちもボウルやん、ステンレスかガラスだけの違いやんと思ったんは内緒🤭

Eヨコ

完全にcottaの犬で草 猫辞めたんか

NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】

パンチラインすぎるやろ

Eヨコ

​@NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】 いつかcotta様を肉球で黙らせるくらいの大猫になって下さい。

渡邉柏

天才

雲雀裕理

流れる訂正すぎて、字幕がなかったら アーモンドジャナイヤヘーゼルプードル って名前の物があると思ってしまうところだったwwwwww

猫キノコ

それなwww

リキアミ

このコメントで名前ではないことに気付きました

A :

いつも素敵なレシピ真似させてもらってます✨ネコノメさんて熊本とかそこら辺出身の方ですか?!

みのむしの む

3:58 めっちゃ媚び売ってるのに思ったより置き方が雑で笑ったw

ゆちゃ

タルト型ピケしなくていいって聞いて気になってたやつだ!!
さすがcottaパートナー…

yyy

チョコで汚さないように黒いシャツなのかな、、(似合ってます素敵)

まめ

コストコに卓上ミキサーが売ってあることを知ってから無性に欲しい

佐藤千春

キャラメルってあったから、今回も火災報知器が鳴るのかなぁと楽しみしてたのに、火災報知器ごと外すなんて!後で、ちゃんと付けて下さいね。きっと洗い物が増えたから、ブレンダーをかける気が無くなったですよ。

MARUTAMARUKO

たべたい😻

Y M

舌の部位によって味の感じやすさがあり、一口料理だとそれに触れやすく盛り付けをしたりするらしい。
奥が深い…

るな

こういうサムネもかっこいいし、火災報知器外すしドラクエの宿に泊まるし食べ方が断面見やすい食べ方してくれてて成長感じた(親目線)

ゆーく

ネコノメさんの「ワー」が凄く好き
あと「真似しないでね」の言い方が優しくてドキっとしたw

みり

5:51

つぶちゃん

火災報知器だんだんと学習してて笑いました😂

NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】

長い戦いだった🤑

つぶちゃん

@NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】
返信ばか嬉しいです、。💖お疲れ様でした🤑

もみじちゃん

体力全回復のサウンド可愛い!
そして、鍋敷きの立場の弱さ‪w‪w‪‪w‪w‪

NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】

ドラクエのやつ使ってみた!笑
鍋敷は意外と邪魔くさい😂

むうたろう

家庭用はかりで塩0.3gのいい測り方がありますでしょうか?
製菓用を買った方が早いですかね。

NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】

測れる最小を測って目分量とかですかね!

むうたろう

@NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】 1g分の塩の粒を10個の山に分け、そのうちの3つ分を使うという方法を思いつきましたが、狂気の沙汰なので目分量できるように舌を鍛えます。ありがとうございました。

hana m

オープニングのキャラメル作ってるところを見て火災報知器を期待してたらしっかり電池外されてたwww

NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】

しっかり対策できたw

田舎の田んぼ。

22:58
うぉうぉうぉ

NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】

wowwow

裕愛

なんか今日の服めっちゃお洒落に見える、、。
黒光りケーキに合わせて黒い服にしたんかな?
とりあえず、食べたい。

NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】

ありがとう!
コックコートちょっと汚れちゃった笑

ぴぺっぺぺぺぺ

ずっと見てるけど、なんか失敗してたり滑舌悪かったり手がワーワー動いてたりしてレシピの話が入ってこないから何十回と見ることになるし
最近下の字幕のツッコミとかがキツくてネコノメさんが可哀想になってくるし………
色んな感情に襲われる……🤔
まぁ、言いたい事は沢山見てるよ☆
って感じ

勿論今回のも話が入ってきてない

NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】

なんかごめん…笑
でも沢山見てくれて嬉しい😭
ありがとう!

月雫涼音

最初のキャラメルの映像で火災報知器を期待したのは私だけじゃないはずw

NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】

これ以上火災報知器にやられる訳には…😂

ネコノメさんの「ワーっと混ぜる」だったり、「ワーっとする」の”ワー”が好きです(笑)

NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】

ワーワー٩( ‘ω’ )و

齋藤アン

“ワーワーする“とか
カワイイですよねww

Non.

説明が丁寧でありがたい✨

NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】

ありがとうございます!
そう言ってもらえるの嬉しいです😭

あいうえお

サムネが少し変わってる!!

NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】

でっかい文字を入れてみた!

あいうえお

@NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】 ですよね!見やすくていいと思います!

fiore

投稿有難う御座います(*´-`)
タルト有り難すぎる!!!
サムネいつもと雰囲気変わりました?
お腹空いてたので出来上がり食べるの想像してたらなんだか虚しくなってきたので取り敢えず夢でネコノメさんに作ってもらいますね〜材料の用意しておいてくださいね!5分前行動心がけましょう()

NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】

サムネちょっと変えてみた!
夢への出張のご依頼ありがとうございます。予定を確認します!

fiore

やっぱりそうですよね!
あ、おかげさまで昨晩の夢では沢山ケーキが食べられました!有難う御座います()

yapi

キャラメル=火災報知器

NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】

火災報知器=ネコノメ
つまり俺はキャラメルだった…?

S T

オランジェット考えた人に感謝状あげたいくらい、チョコにオレンジや柑橘系合わせるの大好き!初めて食べた時衝撃を受けた…

NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】

オレンジ×チョコは鉄板かつ至高すぎる🤤

S T

@NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】 オランジェット自分で作るには手間と時間がかかり過ぎる〜🥲
そんで買うのも結構高い〜😭
でも美味しい〜!!すき〜!!

あきともも

ネコノメさんの動画みすぎて最近友達になにか説明する時ワーワーっていうワード使っちゃう自分がいる

NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】

便利すぎるこの言葉…

あきともも

@NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】 ちなみにワシワシも使っちゃいますね

Saki_09

ネコノメさんおもしろいし、
参考になりるのでいつも見てます!

NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】

ありがとうございます!

ぶるーべりー

洗い物増やしちゃうの私もやる、、、
今日も美味しそうですね~

NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】

ありがとうございます!
お菓子作りは洗い物との勝負…

ひよくもち

聞き覚えのあるワードだらけwww
シュガーバッタ法
卵黄は油
ワーワー
cotta様崇拝

NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】

確実に視聴者が詳しくなってきている

N A

「キャラメル」って文字あると火災報知器の心配が先に来ちゃうw(未視聴)
追記︰大丈夫でしたね!笑

NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】

みんな心配してて笑うw

N A

@NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】 元凶から断つとは恐れ入りました笑(返信めちゃくちゃ嬉しいです!応援してます〜👏)

コモーリ

12:18〜ここめちゃくちゃ重要な工程

NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】

お菓子作りの基本!

サクラ

サムネがいつもと違う感じする!!シンプルかつインパクト大!!!!!!!

NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】

変えてみた!

サクラ

さっきまで塩キャラメル系の動画見まくってたんだけど運命かな 食べたい

NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】

運命の糸(グラニュー糖を加熱してキャラメル状まで煮詰め、フォークなどにつけてシルパットなどに振るように散らすと糸状の飾りになる)

もも。

ネコノメさん大好きです!!!

NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】

ありがとうございます!!!

T S U K I

22:58
ほら、ちゃんと結んどかんから、またぁ〜もーぅ(誰)

NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】

ママん…

ニュルンベルク綱領

この人の親しみやすい?優しい感じの話し方とか方言入ってるのめっちゃ好き
癒される😇😇

NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】

ありがとうございます!!!!!

凛茶 りんさ

今回、「ショコラ」の「シ」がいつもより滑らか、、、!!
気のせいかな、、、??笑

NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】

上手くなってる???

凛茶 りんさ

@NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】 上手くなってる、、、かもです!笑
伸びしろがあるということで!!

のんちゃん

この時間はダメだぁ。お腹すいてきたぁ。
チョコ食べよ(作る気力なし)

NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】

チョコ溶かして飲んでもろて…

アンノーン

でた!ツヤがすごいやつ!!キャラメルということは!火災報知器!!!

NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】

ツヤがすんごい!!!火災報知器を倒した!!

ケツ穴確定な

声と手が最高すぎる…😇😇

NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】

名前めちゃくちゃじわるw

すしたべたい

なんか今日の服装『黒』って感じ(語彙力)

NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】

お気にの黒シャツです!!

もか

え!絶対美味しい!

NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】

作りながら「絶対美味しいやん」って思ってた笑

てこ

概要欄かわよい‪w‪w

NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】

頑張って書いてたww

ゆず湯

待ってました!

NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】

待たせたなあ!!!

みちゃ

にこめーー!

NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】

ありがと〜〜!!

一般人k

いち

NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】

多分僅差で2や!
ありがとう!

うたぎのすけ

はやこめー!
シの跳ね上がり具合が絶妙に可愛くて好きです😣

NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】

いちこめや!ありがとう!!